Jakost a zpeněžování brambor na trhu

Jana Hojčuková

Bakalářská práce

Quality and marketing of potatoes in the market

Anotace:

Brambory patří k jedné z nevýznamnějších zemědělských komodit v České republice. Obecná charakteristika brambor napomáhá seznámit se s původem brambor, jejich užitím a specifickými vlastnostmi, jako je fyziologie, morfologie, anatomické a chemické složení brambor.Kvalitu brambor určují vnější a vnitřní jakostní znaky hlíz bramboru, jež jsou ovlivňovány souborem faktorů od zvolení vhodné odrůdy, výživy a hnojení po skladování a tržní úpravu.Zpeněžování brambor je ovlivněno ekonomikou pěstování, situací na trhu brambor v ČR a zahraničním obchodem s bramborami. Pro trh brambor je charakteristické značné kolísání produkce a jejich nabídky na trhu, s čímž souvisejí i cenové výkyvy.

Abstract:

The potatoes are one of the most remarkable agricultural commodities in the Czech Republic. The potatoes are an important food, industrial raw material and major agricultural crop with high yield capacity. General characteristic of potatoes helps to know the origin of potatoes, their use and specific features such as physiology, morphology, anatomy and chemical composition of potatoes.The quality of potatoes, determines an external and internal quality attributes of potato tubers, which are influenced by a set of factors from the selection of appropriate varieties, nutrition and fertilization till the storage and market adjustment.Marketing of potatoes is influenced by the growing economy, market potatoes in the Czech Republic and foreign potatoes trade. The potato market is characterized by the large fluctuations in production and its market offer, which relates to price fluctuations.

Klíčová slova

brambory, kvalita, výnos, zemědělství, zpeněžování, trh

Keywords

potatoes, quality, revenue, agriculture, marketing, potato market

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 30. 3. 2011

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Kateřina Kovářová, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program:
Provoz a ekonomika