Inovace gastronomického zařízení provozu typu Fast Food – Michaela Holubová
Michaela Holubová
Diplomová práce
Inovace gastronomického zařízení provozu typu Fast Food
Innovation of gastronomic equipment plant Fast Food type
Anotace:
Cílem této diplomové práce bylo navržení vhodné inovace ve vybraném provozu typu Fast Food. V kapitole „Literární rešerše“ je uveden přehled nejdůležitějšího gastronomického zařízení používaného v rychlém občerstvení. V kapitole „Návrh řešení a výsledky“ je nejprve stručná charakteristika vybraného podniku, jeho finální produkty a následně je popsáno uspořádání linky a použití nejdůležitějšího zařízení …víceAbstract:
The aim of this diploma thesis was to propose suitable innovation in selected service Fast Food type. In the chapter "Literature search" is an overview of the most important gastronomic equipment used in fast food. In the chapter "Solution proposal and results" is briefly characteristic of selected enterprise, its final products and subsequently described arrangement of line and the use of the most …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 8. 4. 2011
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: Ing. Vladimír Doležal, Ph.D.
Citační záznam
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Česká zemědělská univerzita v Praze
Technická fakultaMagisterský studijní program:
Obchod a podnikání s technikou
Práce na příbuzné téma
Název
Vložil
Vloženo
Práva