Květiny k řezu z tuzemské produkce a možnosti jejich uplatnění v květinové vazbě

Bc. Veronika Křivancová, DiS.

Diplomová práce

Cut flowers from domestic production and possibilities of their application in floral arrangements

Anotace:

Cílem práce bylo vybrat ze sortimentu letniček ty, které jsou vhodné k řezu. Na Demonstrační a výzkumné stanici ČZU Troja vypěstovat vybrané druhy letniček, z vypěstovaného materiálu a z již dříve založených výsadeb trvalek v hodných k řezu, vázat kytice s přihlédnutím k současným floristickým inspiracím. Kytice pak prodávat ve stánku na stanici jako další sortiment prodávaného zboží, sledovat a dokumentovat jejich prodej. Provést dotazníkové šetření a zjistit preference a motivaci zákazníků k nákupu ekologicky šetrných, lokálně vypěstovaných květin. Součástí byl přehled ekologicky hospodařících květinových farem v České republice. V kapitole Literární rešerše byly popsány obecné charakteristiky květin k řezu. Popsán způsob pěstování, využití, choroby a škůdci. V dalších podkapitolách byly prezentovány letničky vhodné k řezu a nastíněna problematika uchovatelnosti květů, sklizně a sklizňové zralosti. Podkapitola Floristika byla zaměřena na její základy, floristické metody a styly vázání. Poslední část Literární rešerše byla věnována ekologické produkci a myšlence navrácení k tuzemské produkci květin k řezu. Kapitola Materiál a metody zahrnuje popis podmínek pokusu pěstování lokálních květin jako je stanoviště, půdní a klimatické podmínky a podrobně popsán použitý rostlinný materiál. Podkapitola Metodika pokusu obsahovala způsob pěstování letniček, včetně sklizně, vazby květin a následného prodeje a dotazník, který zjišťoval preference a motivace zákazníků k nákupu ekologicky šetrných, lokálně vypěstovaných květin. V kapitole Výsledky byly představeny fotografie uvázaných kytic, vyhodnocena prodejnost (137 uvázaných kytic) a grafické výsledky dotazníkového šetření. Vytvořeno statistické vyhodnocení a přehled ekologicky hospodařících farem v České republice (celkem 138 farem). V Diskuzi byly porovnávány výsledky s dřívějšími pracemi podobného charakteru i s pěstováním v praxi. V Závěru byl vyzdvižen zájem o tuzemskou produkci pěstovanou ekologicky a šetrně, i to že by 77 % dotazovaných podpořilo lokální produkci květin.

Abstract:

The aim of the work was to select from the range of annuals those that are suitable for pruning. To grow selected species of annuals at the ČZU Troja Demonstration and Research Station, to tie bouquets from the grown material and from previously established plantings of perennials suitable for cutting, taking into account contemporary floristic inspirations. The bouquets are then sold in a stand at the station as an additional range of merchandise, and their sales are monitored and documented. Conduct a questionnaire survey to determine customer preferences and motivations for purchasing environmentally friendly, locally grown flowers. This included a survey of organically farmed flower farms in the country. In the chapter Literary research the general characteristics of cut flowers, were described. The method of cultivation, uses, diseases and pests were described. In the following subchapters, annuals suitable for cutting were presented and the problems of flower keeping, harvesting and harvest maturity were outlined. The floristry subchapter focused on its basics, floristic methods and tying styles. The last part of the Literary Research was devoted to organic production and the idea of returning to domestic production of annuals. The Materials and Methods chapter includes a description of the experimental conditions for growing local flowers such as habitat, soil and climatic conditions and a detailed description of the plant material used. The Methodology subchapter of the experiment included the method of growing annuals, including harvesting, flower tying and subsequent sales, and a questionnaire to determine customer preferences and motivations for purchasing environmentally friendly, locally grown flowers. In the Results chapter, photographs of the tied bouquets were presented, sales (137 tied bouquets) were evaluated, and graphical results of the questionnaire survey were presented. A statistical evaluation and an overview of organic farms in the Czech Republic (138 farms in total) was created. Discussion compared the results with previous work of a similar nature and with cultivation in practice. The Conclusion highlighted the interest in domestic production grown organically and sustainably, and that 77% of the respondents would support local flower production.

Klíčová slova

Letničky, Lokální produkce, Květinová vazba, Květiny vhodné k řezu

Keywords

Lokal production, FLoral arrangements, Cut flowers, Annuals

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 18. 4. 2023

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 18. 5. 2023
• Vedoucí: Ing. Pavel Matiska, Ph.D.
• Oponent: Jitka Doležalová, externi

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program / specializace:
Pěstování rostlin / Rostlinná produkce