Hodnocení antioxidačních účinků látek pomocí Amesova testu

Bc. Ladislava KUDĚLKOVÁ

Master's thesis

The evaluation of antioxidant effects of some substances by the Ames test

Anotácia:

Diplomová práce se zabývá problematikou oxidativního stresu, který může v organismu vznikat v důsledku nerovnováhy oxidačních a antioxidačních procesů. Oxidativní stres způsobuje řadu onemocnění a je spojován s pojmem stárnutí organismu. V teoretické části diplomové práce byl charakterizován oxidativní stres a způsoby ochrany organismu před oxidativním poškozením. Významná pozornost byla věnována karotenoidům, které se řadí do skupiny nízkomolekulárních antioxidantů. V experimentální části byla hodnocena mutagenita a antimutagenita syntetického a extrahovaného ?-karotenu pomocí klasického Amesova testu bez metabolické aktivace in vitro (-S9). Jako indikátorový kmen byl zvolen Salmonella typhimurium His- TA102. Testované látky byly zhodnoceny jako nemutagenní. Protektivní účinky testovaných látek byly prokázány.

Abstract:

This thesis deals with oxidative stress, that can result from an imbalance of oxidation and antioxidant processes in the organism. Oxidative stress causes many diseases and is associated with the concept of aging. In the theoretical part was characterized by oxidative stress and ways to protect the body against oxidative damage. Significant attention was paid to carotenoids, which belong to the group of low molecular weight antioxidants. In the practical part was evaluated mutagenicity and antimutagenicity of synthetic ?-carotene and extracted ?-carotene using the classical Ames test without metabolic activation in vitro (-S9). As an indicator strain was elected Salmonella typhimurium His- TA102. Test compounds were evaluated as non-mutagenic. Protective effects of tested compounds were demonstrated

Kľúčové slová

oxidativní stres, antioxidanty, antimutagenita, karotenoidy, Amesův test

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 22. 4. 2011

Zverejniť od: 22. 4. 2011

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 6. 6. 2011
• Vedúci: Mgr. Zuzana Rybková, Ph.D.

University of Ostrava

Faculty of Science

Master programme / odbor:
Biology / Systematic Biology and Ecology