Taxonomie rodu Mentha L. a využití jeho druhů v potravinářství – Sabina Szabó
Sabina Szabó
Bachelor's thesis
Taxonomie rodu Mentha L. a využití jeho druhů v potravinářství
Taxonomy of the genus Mentha L. and it's use in food industry
Abstract:
Tato bakalářská práce se zabývá využitím máty peprné v potravinářství. Máta patří mezi nejvíce pěstované a využívané léčivé rostliny. Pěstuje se téměř po celém světě a je využívána především v potravinářství, farmacii, kosmetice, aromaterapii a tabákovém průmyslu. Na trhu je nejčastěji ve formě čerstvé či sušené byliny nebo esenciálního oleje. Esenciální olej neboli silice je získáván především destilací …moreAbstract:
This bachelor thesis deals with the use of Mentha piperita L., in the food industry. Mint belongs to the most cultivated and popular medicinal plants. It’s almost grown over the world and it’s used especially in food industry, pharmacy, cosmetics, aromatherapy, and tobacco industry. Most often it‘s in form of dry or fresh herbs or essential oil on the market. This essential oil or oil is obtain primarily …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 29. 4. 2020
Thesis defence
- Supervisor: Ing. Helena Pluháčková, Ph.D.
Citation record
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakultaMendel University in Brno
Faculty of AgriSciencesBachelor programme / field:
Chemistry and Food Technology / Food Technology
Theses on a related topic
-
Chemical composition and antimicrobial activity of essential oils and supercritical carbon dioxide extracts of Asian spices against food pathogens in liquid and vapor phase
Kateřina Vihanová -
BRICS a ti další: PIIGS, BELL, MINT, Fragile five...Proč dochází k agregaci rozdílných ekonomik?
Karol Pivovarník -
Mint Dream
Alena LIŠKOVÁ -
Návrhy na zvýšenie predaja produktov spoločnosti Royal Mint prostredníctvom jej webovej stránky
Miroslava Nemcová