Taxonomie rodu Mentha L. a využití jeho druhů v potravinářství – Sabina Szabó
Sabina Szabó
Bakalářská práce
Taxonomie rodu Mentha L. a využití jeho druhů v potravinářství
Taxonomy of the genus Mentha L. and it's use in food industry
Anotace:
Tato bakalářská práce se zabývá využitím máty peprné v potravinářství. Máta patří mezi nejvíce pěstované a využívané léčivé rostliny. Pěstuje se téměř po celém světě a je využívána především v potravinářství, farmacii, kosmetice, aromaterapii a tabákovém průmyslu. Na trhu je nejčastěji ve formě čerstvé či sušené byliny nebo esenciálního oleje. Esenciální olej neboli silice je získáván především destilací …víceAbstract:
This bachelor thesis deals with the use of Mentha piperita L., in the food industry. Mint belongs to the most cultivated and popular medicinal plants. It’s almost grown over the world and it’s used especially in food industry, pharmacy, cosmetics, aromatherapy, and tobacco industry. Most often it‘s in form of dry or fresh herbs or essential oil on the market. This essential oil or oil is obtain primarily …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 29. 4. 2020
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: Ing. Helena Pluháčková, Ph.D.
Citační záznam
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakultaMendelova univerzita v Brně
Agronomická fakultaBakalářský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie potravin
Práce na příbuzné téma
-
Chemical composition and antimicrobial activity of essential oils and supercritical carbon dioxide extracts of Asian spices against food pathogens in liquid and vapor phase
Kateřina Vihanová -
BRICS a ti další: PIIGS, BELL, MINT, Fragile five...Proč dochází k agregaci rozdílných ekonomik?
Karol Pivovarník -
Mint Dream
Alena LIŠKOVÁ -
Návrhy na zvýšenie predaja produktov spoločnosti Royal Mint prostredníctvom jej webovej stránky
Miroslava Nemcová