Jana MLÉČKOVÁ
Bachelor's thesis
Chemické složení ovoce
Chemical composition of fruit
Abstract:
Cílem bakalářské práce bylo popsat nejvýznamnější ovocné dřeviny pěstované v podmínkách České republiky. Část práce byla pro srovnání zaměřena také na vybrané tropické ovoce, a to ananas, citrusy, avokádo, banánovník, mučenky a papáju. U popisovaných ovocných druhů je v práci zmíněna taxonomie, chemické složení a jeho změny v průběhu zrání plodů. Zdůrazněn je význam chemických látek v ovoci zhlediska …moreAbstract:
The aim of this bachelor thesis is to describe the most significant fruit wood species grown in the conditions of the Czech Republic. A part of the thesis was also,as a comparison, focused on selected tropical fruit, such as pineapple, citrus fruit, avocado, banana tree, passionflowers and papaya. Moreover,it is mentioned the fruit species` taxonomy, chemist composition and its process during fruitage …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 2. 6. 2008
Identifier:
5396
Thesis defence
- Date of defence: 13. 6. 2008
Citation record
The right form of listing the thesis as a source quoted
MLÉČKOVÁ, Jana. Chemické složení ovoce. Zlín, 2008. bakalářská práce (Bc.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Full text of thesis
Accessibility: Autor si přeje zpřístupnit práci pouze na univerzitě až od 02. 06. 2008
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologickáPlný text práce je k dispozici v elektronické podobě.
Tomas Bata University in Zlín
Faculty of TechnologyBachelor programme / field:
Chemistry and food technologies / Chemistry and food technologies
Theses on a related topic
-
Tropické ovoce ve výživě člověka
Lucie NĚMEČKOVÁ -
Výživové vlastnosti ovoce, oblíbenost a spotřeba u středoškoláků.
Klára ŠUHAJOVÁ -
Význam exotického ovoce ve výživě české populace
Dita Vrkoslavová -
Ovoce a zelenina v českých obchodech pod vlivem globalizace
Daniel Žák -
Význam exotického ovoce ve výživě české populace
Dita Vrkoslavová -
Stanovení amygdalinu v semenech jádrového ovoce
Kseniia Fadeeva -
Význam drobného ovoce ve výživě člověka
Veronika Seidlerová