Výživa vrcholových kulturistů

Kateřina Knobová

Bakalářská práce

Nutrition of top bodybuilders

Anotace:

Bakalářská práce obsahuje, shrnuje a ve strukturované podobě a logicky člení všechny relevantní poznatky z odborné a vědecké literatury. Poznatky se týkají se správného postupu ve výživě vrcholových kulturistů a to jak v objemové fázi, rýsovací přípravě i období regenerace. Uváděné skutečnosti jsou ověřené vrcholovými kulturisty a dietology.Kulturistika obsahuje mnoho nedílných, souvisejících a vzájemně propojených částí (trénink, regenerace, výživa, životní styl, životospráva, atd.) a zanedbání i třeba jediné z nich se může velmi znatelně podepsat na konečném výsledku.Jednou z těchto zásadních částí je právě výživa.Práce si klade za cíl popis základních výživových atributů v období jednoho roku. Vždy je v práci podrobně uvedeno vhodné zastoupení základních složek výživy bílkovin, sacharidů a tuků, včetně výčtu konkrétních doporučených potravin. Současně je věnována pozornost i dalším složkám výživy vitamíny, minerály, potravinové doplňky apod. Z výstupů práce vyplývá, že výživa vrcholových kulturistů je velice specifická a zajímavá, i když neobsahuje žádné zázračné potraviny, které by nemohl přijímat obyčejný člověk. U kulturistů se jedná spíše o kvalitu a obsah živin v těchto potravinách, jejich množství, skladbu, jejich vstřebatelnost a využitelnost. Dalším důležitým aspektem je vlastní načasování příjmu, dodržování pitného režimu a používání vybraných doplňků stravy. Jsou uváděny zásadní suplementy jako vitamíny a minerální látky, proteinové a sacharidové koncentráty, anabolizéry a NO doplňky, kloubní výživa, BCAA (Branched Chain Amino Acids aminokyseliny s rozvětveným řetězcem), suplementy podporující spalování tuků, arginin, kreatin, glutamin a další produkty, jejich význam, dávkování, vhodnost a doba použití.Typické a ojedinělé pro kulturisty je spíše střídání jednotlivých fází v rámci kulturistického roku, intenzivní tréninky a velice důležitá regenerace. A to co v souhrnu dělá z obyčejného sportujícího člověka vrcholového kulturistu je i specifický životní styl, vůle, cílevědomost a odhodlání.

Abstract:

This bachelor thesis outlines nutritional guidelines for top bodybuilders, including the bulk phase, drawing preparation and recovery period.Bodybuilding consists of a number of mutually related and interdependent parts (training, recovery, nutrition, lifestyle, dietary regimen etc.) and neglecting one single of them may have a significant impact on final achievements.Nutrition is one of the principal issues in bodybuilding.The thesis describes the key nutritional attributes for the first year of the recommended diet, starting with the basic nutrients (proteins, carbohydrates and fats), supplementary components such as vitamins, minerals and dietary supplements, and including a list of recommended foods. The thesis shows that top bodybuilders´ diet is very specific, although, interestingly enough, consisting largely of regular food items that are suitable for any humans. The most important attributes of the diet are quality and content of nutrients, as well as their amount and rate of absorption. The timing of the diet intake, drinking schedule, the use of selected supplements are also relevant. The thesis provides an overview of key supplements like vitamins and minerals, protein and carbohydrate concentrates, anabolic boosters and NO supplements, joint nutrition, BCAA (Branched Chain Amino Acids), fat burners, arginine, creatine, glutamine etc. One of the unique attributes of bodybuilders' lifestyle and diet can be seen in alternating between phases of intensive training and regeneration, which is driven by their sheer will and dedication.

Klíčová slova

výživa, kulturistika, bílkoviny, sacharidy, tuky

Keywords

diet, bodybuilder, proteins, carbohydrates, fats

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 16. 4. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Boris Hučko, CSc.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program / obor:
Zemědělství, zahradnictví a rozvoj venkova / Výživa a potraviny