Moderní trendy použití leuzey saflorové ve výživě člověka

Petr Aschenbrenner

Bakalářská práce

Modern trends in the use of leuzea safflower in human nutrition

Anotace:

Leuzea neboli parcha saflorová je víceletá roslina původem z hor jižní Sibiře, která je pěstována zejména pro svůj obsah řady biologicky aktivních látek. Hlavní skupina látek obsažených v rostlině, která udává její učinek, jsou ekdysteroidy, jež mají steroidní povahu (deriváty cholest-7-en-6-onu) a slouží převážně jako stimulanty při psychické a fyzické zátěži organismu. Mezi další obsažené skupiny patří fenolické látky, zejména flavonoidy a fenolické kyseliny, které jsou významné díky jejich antioxidačním účinkům. Také bylo zjištěno, že velké množství individuálních sloučenin získaných z parchy působí pozitivně na různorodé kognitivní funkce, kardiovaskulární a nervový systém, a rovněž ovlivňují různé biochemické a fyziologické procesy. Mezi nejvýznamnější benefity užívání extraktů z leuzey patří zvýšení fyzické a vytrvalostní síly a zrychlení nárůstu svalové hmoty. Díky těmto vlastnostem byly přípravky z parchy dříve povážovány za doping. Díky modernímu pohledu na parchu je známo, že látky z ní získávané mají mnoho pozitivních účinků na organismus a jejich užívání je doprovázeno minimálním rizikem.

Abstract:

Leuzea or parcha safflower is a perennial plant native to the mountains of southern Siberia, which is cultivated mainly for its content of a number of biologically active substances. The main group of substances contained in the plant, which determines its effect, are ecdysteroids, which are of steroidal nature (derivatives of cholest-7-en-6-one) and serve mainly as stimulants during mental and physical stress of the organism. Other included groups are phenolic substances, especially flavonoids and phenolic acids, which are important for their antioxidant effects. Also, a large number of individual compounds derived from parcha have been found to have positive effects on various cognitive functions, the cardiovascular and nervous systems, as well as affecting various biochemical and physiological processes. The most significant benefits of taking leuzea extracts include increasing physical strenght and endurance and accelerating muscle mass growth. Due to these properties, products from Leuzea were previously considered as doping. Thanks to the modern view of Leuzea, it is known that substances extracted from it have many positive effects on the body and their use is accompanied by minimal risk.

Klíčová slova

ekdysteroidy, stimulanty, doplňky stravy, maralí kořen

Keywords

dietary supplements, ecdysteroids, stimulants, maral root

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 1. 5. 2024

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 27. 5. 2024
• Vedoucí: Ing. Barbora Burešová, Ph.D.
• Oponent: Petr Šmíd, Ing.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program:
Výživa a potraviny