Produkční potenciál a nutriční hodnota jetelovinových směsí

Bc. Nikola Krumbholcová

Diplomová práce

Productive potential and nutritive value of different legume mixtures

Anotace:

Jeteloviny mají ve výživě přežvýkavců zásadní postavení, neboť mají dobrou nutriční hodnotu a vysoké výnosy píce, ale mají nízké využití bílkovin. Některé druhy obsahují kondenzované taniny a polyfenoloxidázy, které mohou zvýšit využití dusíku. Cílem této práce bylo ověření vlivu pěstování vojtěšky seté v kombinaci s doplňkovou jetelovinou na produkční ukazatele a nutriční hodnotu píce těchto směsí.Polní parcelový pokus byl založen v roce 2018 ve výzkumné stanici v Červeném Újezdě. V rámci této práce bylo hodnoceno 10 variant směsí vojtěšky a doplňkové jeteloviny (jetel luční, štírovník růžkatý a vičenec ligrus) v různých poměrech (75-50-25 %) doprovodné jeteloviny ve směsi. V roce 2019 proběhly 3 seče a byl stanoven výnos v (t/ha), výška porostu (cm), hustota lodyh, maximální délka lodyh a poměr druhů ve směsi. Píce byla metodou NIRS analyzována na obsah acidodetergentní vlákniny (ADF), neutrodetergentní vlákniny po úpravě vzorku amylázou (aNDF), in vitro stravitelnost (IVTD) a stravitelnost neutrodetergentní vlákniny (NFDd).Žádná z testovaných směsí nepřekonala ve výnosu monokulturu vojtěšky. Druhou nejvýnosnější směsí se ukázala směs vojtěšky (75 %) a jetele a třetí nejvýnosnější směsí byla nečekaně směs s málo produktivním štírovníkem (50 %). Jetel luční ve vysokém zastoupení nejvíce snižoval výnos píce. Vyseté poměry si nebyl ve směsi s vojtěškou schopen udržet štírovník, což je připisováno špatné konkurenceschopnosti a jetel luční, jehož produktivita závisí na srážkách a vlhkosti. Vičenec byl jako jediný schopen udržet vyseté poměry a dokonce lehce potlačit vojtěšku, poté se však ukázalo jako problematické pomalé obrůstání po seči. Monokultura vojtěšky měla v porovnání se směsmi nejnižší hodnoty obou stravitelností. Přidání doplňkové jeteloviny vedlo ke snížení ADF a aNDF. Jetel a vičenec podporovali vyšší NDFd. Vičenec ve druhé a třetí seči snižoval ADF. Štírovník a vičenec ve směsi podporovali vyšší IVTD. S klesajícím zastoupením štírovníku ve směsi rostla hodnota aNDF a ADF. U směsí se štírovníkem růžkatým došlo k nejmenšímu zlepšení stravitelnosti a to zpravidla jen u směsi vojtěšky 25 %. Nejvíce kvalitu píce zlepšoval vičenec a jetel, kdy u směsí s těmito druhy je kvalita píce konzistentně lepší.Z hlediska výnosnosti porostu lze usuzovat, že mícháním méně výnosných doplňkových jetelovin je možné získat srovnatelný výnos sušiny a zároveň dodat do sklizené píce vhodné látky. Tyto směsi jsou lépe stravitelné a látky v nich obsažené mohou poskytovat výhody jako je snížená tvorba nadbytku amoniaku v bachoru, zvýšení využití N a zlepšení příjmu potravy v důsledku snížení senzorické specifické sytosti.

Abstract:

In the ruminant nutrition, the legumes have a major role, due to their good nutrition quality and high production of fodder, however the global issue is their low protein utilization. Some species contain condensed tannins and polyphenol oxidases, which can increase the efficiency of protein utilization. The aim of this thesis is to verify the effect of cultivation of lucerne with additional legume species in relation to productivity and nutritional value of these mixtures.In 2018, the field plot experiment was established in the research station in Červený Újezd. Lucerne monoculture and 9 mixtures consist of three legume species (redclover, birdsfoot and sainfoin) in the different proportions (75-50-25 %) were selected for this thesis. In 2019, three harvests when the forage yield (t/ha), stand height, shoot density, the maximal length of stalks, and the ratio of species in the mixture were evaluated. Fodder samples were analysed for the content of acidic detergent fibre (ADF), neutro-detergent fiber (aNDF), the in vitro dry matter and NDF digestibility (IVTD and NFDd, respectively).None of the mixtures tested in the experiment exceeded yield of lucerne monoculture. The second most productive mixture was the lucerne with (75 %) and clover, and the third birdsfoot mixture (50 %). The presence of red clover significantly reduced forage yield. The maintenance of the species proportions was low for birdsfoot in relation to its poor competitiveness and red clover in line with its low drought resistance. The sainfoin only was able to keep the sowing proportion but its slow regrowth after the cut turned out to be problematic.Compared with other mixtures, the monoculture had the lowest values of both digestibilities. The addition of legume species lead to reduction of ADF and aNDF when red clover and sainfoin maintained higher level of NDFd. whereas birdsfoot and sainfoin improved IVTD. The mixtures with birdsfoot had the lowest improvement of digestibility, and usually only with the lowest lucerne ratio 25 %. Both sainfoin and clover had the best nutritive value improvement. In light of the productivity of the herbage it can be presumed, that mixing lucerne with additional legume species could ensure the comparable yield together with delivering suitable substances to harvested fodder. These mixtures are better to digest and the substances contained in the mixtures can offer benefits, such as reduced production of ammonia in the rumen, enhancement of N usage and improvement of food intake due to reduction of specific sensory saturation.

Klíčová slova

kvalita, výnos, jeteloviny, vojtěška, pícniny

Keywords

fodder plants, quality, yield, legumes, lucerne

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 23. 7. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Josef Hakl, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program / obor:
Zootechnika / Výživa zvířat a dietetika