Možnosti a bariéry pěstování pohanky v ČR

Bc. Magda Vodičková

Diplomová práce

Opportunities and barriers to growing buckwheat in the Czech Republic

Anotace:

Autorka práce si klade za cíl popsat možnosti a bariéry lokalizace produkce a spotřeby pohanky v ČR. Pohanka je v práci představena jako tradiční plodina, která má v ČR vhodné klimatické podmínky. Přesto se v našich maloobchodech prodává pohanka především z Číny, Ukrajiny a Polska. Autorka se zabývá stavem potravinové soběstačnosti v ČR a odhaduje soběstačnost v rámci pohanky podle dostupných statistických dat. Na základě shromážděných informací a výsledků rozhovorů se zástupci společností, které v ČR zpracovávají pohanku, se snaží navrhnout řešení podporující lokální produkci a spotřebu pohanky v ČR.

Abstract:

Author aims to describe possibilities and barriers to localization of production and consumption of buckwheat in Czech Republic. Buckwheat is introduced as a traditional crop that has suitable climatic conditions in the country. Despite this fact our retailers offer mainly buckwheat produced in China, Ukraine and Poland. The author deals with the status of food self-sufficiency in the Czech Republic and estimates buckwheat self-sufficiency according to statistical data. Based on the information collected and results of interviews with representatives of buckwheat processing companies in the Czech Republic, the author proposes a solution to support local production and consumption of buckwheat in the country.

Klíčová slova

pohanka, ekonomická lokalizace, potravinová soběstačnost, Česká republika, buckwheat, economic localisation, food self-sufficiency, Czech Republic

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 14. 12. 2012

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 23. 1. 2013
• Vedoucí: RNDr. Naděžda Johanisová, Ph.D.
• Oponent: Ing. Zbyněk Ulčák, Ph.D.

Masarykova univerzita

Fakulta sociálních studií

Magisterský studijní program / obor:
Humanitní environmentalistika / Environmentální studia