Realita ve fotografování jídla

Julie Kučerovská

Bakalářská práce

Reality in food photography

Anotace:

Tato bakalářská práce se zaměřuje na zkoumání reality ve fotografování jídla. S rozvojem sociálních sítí, digitální fotografie a nových trendů se food fotografie stala neodmyslitelnou součástí v našich životech. Cílem této práce je zjistit a porozumět, jaké strategie a triky se používají k vytvoření dokonalého snímku s jídlem. Práce začíná základními principy, jak fotografovat jídlo a jak jsou tyto fotografie komerčně využívány. Dále se zde zabývám rozdílnými způsoby a technikami fotografování pro jednotlivá odvětví ve stravování, ze kterého jsem se později zaměřila především na fastfoody. V další části práce jsem se zaměřila na historii fotografie jídla a na nejdůležitější autory s ní spojené. Následuje současná food fotografie a její různé formy prezentace, například v médiích, reklamách, kuchařkách, a hlavně na sociálních sítích. V teoretické části jsem použila jako hlavní metodu vyhledání dostupné literatury ohledně fotografování jídla a food stylingu. Další výzkum probíhal na internetových stránkách, kde jsem vyhledávala podklady ohledně historických a současných autorů fotografie jídla. Výsledkem mé bakalářské práce je poskytnutí náhledu na problematiku manipulace zákazníka prostřednictvím food fotografie pomocí food stylingu či fake foodu. Dopracuji se ke zjištění, proč je dnes tento způsob klamání zákazníka využíván. Praktická část mé bakalářské práce je tvořena souborem fotografií jídla, na kterých zachycuji realitu pořízeného pokrmu a následně předělaného do podoby, která je zákazníkům prezentována na reklamních snímcích. Metoda této části probíhala průzkumem trhu a zkoumáním konkrétních fotografií v porovnání s realitou. Praktický výzkum probíhal zakoupením jednotlivých výrobků a jejich podrobným porovnáním s reklamou či obalem.

Abstract:

This bachelor's thesis focuses on exploring reality in food photography. With the development of social networks, digital photography and new trends, food photography has become an integral part of our lives. The goal of this thesis is to find out and understand what strategies and tricks are used to create the perfect food picture. The thesis begins with the basic principles of how to photograph food and how these photographs are used commercially. In addition, I deal here with different methods and techniques of photography for individual sectors in catering, from which I later focused mainly on fast food. In the next part of the work, I focused on the history of food photography and the most important authors associated with it. Then I decided to focus on contemporary food photography and its various forms of presentation, for example in the media, advertisements, cookbooks, and especially on social networks. In the theoretical part, I used the main method of searching available literature regarding food photography and food styling. Further research was carried out on websites, where I searched for documents regarding historical and contemporary authors of food photography. The result of my bachelor's thesis is the provision of an insight into the issue of customer manipulation through food photography using food styling or fake food. I am working on finding out why this method of deceiving the customer is used today. The practical part of my bachelor's thesis consists of a set of photographs of food, in which I capture the reality of the food taken and subsequently transformed into the form that is presented to customers in advertising images. The method of this part was conducted through market research and examination of specific photos in comparison with reality. Practical research was carried out by purchasing individual products and comparing them in detail with advertising or packaging.

Klíčová slova

fake food, fotografie jídla, jídlo, realita, fast foody

Keywords

food photos, food, reality, fast food, fake food

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 22. 4. 2024

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 17. 6. 2024
• Vedoucí: MgA. Jaroslav Fišer
• Oponent: Zdeněk Lhoták, MgA.

Vysoká škola kreativní komunikace, s.r.o.

Vysoká škola kreativní komunikace, s.r.o.

Bakalářský studijní program / specializace:
Vizuální tvorba / Fotografie a audiovize