Příjem rtuti ze sladkovodních a mořských ryb – Bc. Kateřina Sádovská
Bc. Kateřina Sádovská
Master's thesis
Příjem rtuti ze sladkovodních a mořských ryb
Mercury intake from freshwater and marine fish
Abstract:
Diplomová práce se zabývá problematikou příjmu rtuti ze sladkovodních a mořských ryb. Teoretická část práce shrnuje poznatky o rtuti s důrazem na konzumaci ryb. Praktická část zahrnuje dotazníkové šetření ohledně příjmu ryb u těhotných a kojících žen a chemickou analýzu (stanovení Hg, Se, Cd a Pb) vybraných druhů ryb běžně dostupných na trhu. Na základě dotazníkového šetření o frekvenci a druzích konzumovaných …moreAbstract:
This diploma thesis deals with the issue of mercury intake from freshwater and marine fish. The theoretical part of the work summarizes the knowledge about mercury with emphasis on fish consumption. The practical part includes a questionnaire survey on fish intake in pregnant and lactating women and chemical analysis (determination of Hg, Se, Cd and Pb) of selected fish species commonly available on …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 3. 5. 2022
Identifier:
https://is.muni.cz/th/cjh3q/
Thesis defence
- Date of defence: 13. 6. 2022
- Supervisor: RNDr. Pavel Coufalík, Ph.D.
- Reader: RNDr. Ondřej Mikeš, Ph.D.
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Masarykova univerzita, Lékařská fakultaMasaryk University
Faculty of MedicineMaster programme / field:
Dietitian / Dietetian
Theses on a related topic
-
Mercury in fish products
Tereza Novotná