Spotřebitelské postoje a preference při nákupu vína

Bc. Denisa Rajglová

Diplomová práce

Consumer Attitudes and Preferences in Wine Purchasing

Anotace:

Diplomová práce se zabývá analýzou postojů a preferencí českých spotřebitelů při výběru, nákupu a konzumaci vína. Teoretická část vymezuje základní pojmy spotřebitele a spotřebitelského chování, charakteristiku trhu s vínem, jeho klasifikaci, způsoby výroby a vinařské oblasti v České republice. Vlastní část práce vychází z dotazníkového šetření, kterého se zúčastnilo 449 respondentů. Šetření bylo zaměřeno na zkoumání postojů a preferencí spotřebitelů při výběru a konzumaci vína a na jejich vnímání faktorů ovlivňujících nákupní rozhodování. Součástí výzkumu jsou také 4 polostrukturované rozhovory s odborníky z vinařského sektoru. Získané výsledky jsou porovnávány s dostupnými odbornými studiemi a výzkumy. Na základě zjištěných poznatků jsou formulována doporučení a návrhy určené provozovatelům gastronomických zařízení, zejména vinoték, vináren a vinařství.

Abstract:

The diploma thesis focuses on analyzing the attitudes and preferences of Czech consumers when selecting, purchasing, and consuming wine. The theoretical part defines the basic concepts of the consumer and consumer behaviour, provides an overview of the wine market, its classification, production methods, and wine-growing regions in the Czech Republic. The empirical part of the thesis is based on a questionnaire survey completed by 449 respondents. The survey focused on examining consumers’ attitudes and preferences when choosing and consuming wine, as well as their perception of factors influencing purchasing decisions. The research also includes 4 semi-structured interviews with experts from the wine sector. The collected results are compared with available academic studies and research. Based on the findings, recommendations and proposals are formulated for operators of gastronomic establishments, particularly wine shops, wine bars, and wineries.

Klíčová slova

víno, spotřebitel, trh s vínem, spotřebitelské preference, spotřebitelské chování, certifikace, kvalita

Keywords

consumer, wine market, consumer preferences, consumer behavior, certification, wine, quality

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 1. 12. 2025

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 5. 2. 2026
• Vedoucí: Ing. Miroslava Navrátilová, Ph.D.
• Oponent: Martin Beran, externi

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Magisterský studijní program:
Podnikání a administrativa