Bc. Klára POLÁCHOVÁ

Diplomová práce

Chemické a nutriční charakteristiky rýže.

Chemical and nutrition characteristics of rice.
Anotace:
Diplomová práce je zaměřena na chemické a nutriční charakteristiky rýže. Obsahuje základní popis rýže jako rostliny, složení rýžového zrna po chemické stránce, popis vybraných druhů rýže a stanovení základních chemických či nutričních charakteristik.
Abstract:
The aim of the diploma thesis is to establish the chemical and nutritional characteristics of rice. Further, the work includes a main description of rice as a plant, chemical structure of rice grain and nutritoin characteristics.
 

Klíčová slova

rýže Oryza sativa vláknina stravitelnost
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 19. 5. 2009
Identifikátor: 12690

Obhajoba závěrečné práce

  • Obhajoba proběhla 2. 6. 2009

Citační záznam

Citovat tuto práci
Jak správně citovat práci

POLÁCHOVÁ, Klára. Chemické a nutriční charakteristiky rýže.. Zlín, 2009. diplomová práce (Ing.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická

Plný text práce

Právo: Autor si přeje zpřístupnit práci pouze na univerzitě až od 19. 05. 2009

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická
Plný text práce je k dispozici v elektronické podobě.
https://portal.utb.cz/stag?urlid=prohlizeni-prace-detail&praceIdno=12690 Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně

Fakulta technologická

Magisterský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.