Chování spotřebitele při nákupu piv z minipivovarů ve vybraném regionu

Lucie Valovičová

Bakalářská práce

Consumer Behavior When Purchasing Beers from Microbreweries in Chosen Region

Anotace:

Tato bakalářská práce se zabývá chováním spotřebitele při nákupu piv z minipivovarů ve vybraném regionu. Cílem této práce je identifikace chování spotřebitele a spotřebitelských preferencí při nákupu piv z českých minipivovarů a na základě zjištění formulovat doporučení pro provozovatele minipivovarů. Literární rešerše definuje základní pojmy týkající se pivovarnictví a minipivovarů, vybraného regionu, vymezuje problematiku spotřebitelského chování na trhu s pivem a identifikuje faktory ovlivňující spotřebitelské chování. V praktické části práce jsou prostřednictvím dotazníkového šetření zjišťovány spotřebitelské preference na trhu piv z minipivovarů ve vybraném regionu. Data z dotazníkového šetření jsou následně zpracována ve výstupech a znázorněna v tabulkách a grafech. Tato data následně slouží jako podklad pro stanovení hypotéz. Stanovené hypotézy jsou dále testovány. Pro testování hypotéz je použita statistická metoda chí kvadrát test nezávislosti. V závěru práce jsou výsledky provedeného šetření a výsledky testování hypotéz vyhodnoceny a na jejich základě jsou formulována doporučení pro provozovatele minipivovarů.

Abstract:

This bachelor thesis deals with consumer behavior when purchasing beers from microbreweries in a selected region. The aim of this thesis is to identify consumer behavior and preferences when purchasing beers from Czech microbreweries and to formulate recommendations for microbrewery operators based on the findings. The literature review defines basic concepts related to the brewing industry and microbreweries, the selected region, defines the issues of consumer behavior in the beer market and identifies the factors influencing consumer behavior. In the practical part of the thesis, consumer preferences in the microbrewery beer market in the selected region are investigated through a questionnaire survey. The data from the questionnaire survey are then processed in outputs and presented in tables and graphs. These data are then used as a basis for hypothesis formulation. The established hypotheses are further tested. For testing the hypotheses, the statistical method of chi-square test of independence is used. At the end of the thesis, the results of the conducted survey and the results of the hypothesis testing are evaluated and recommendations for microbrewery operators are formulated on the basis of these results.

Klíčová slova

pivo, řemeslný pivovar, minipivovar, spotřebitel, preference, očekávání, obchod

Keywords

craft brewery, mini brewery, consumer, preferences, expectation, trade, beer

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 16. 3. 2024

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 24. 5. 2024
• Vedoucí: Ing. Petra Šánová, Ph.D.
• Oponent: Bohuslav Ježek, externi

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program:
Podnikání a administrativa