Toxiny hub a jejich vliv na lidský organismus III

Bc. Martina Moravcová

Bachelor's thesis

Fungal toxins and their influence on human organism III

Abstract:

Tato bakalářská práce se zabývá problematikou méně známých nejedlých a jedovatých hub. Celkem byly vybrány a popsány čtyři oddíly hub. V prvním oddíle jsou popsány čechratky, čepičatky, zejména pak čepičatka jehličnanová, která obsahuje toxin ?-amanitin, dále helmovky, z nichž je významná helmovka růžová, která obsahuje muskarin, a posledním popsanou skupinou jsou čirůvky. Ve druhém oddíle jsou zpracovány holubinky, u kterých toxin zatím nebyl nalezen. Do třetího oddílu patří ryzce, nejvíc nebezpečný je ryzec šeredný, ten obsahuje alkaloid necatorin. Do posledního oddílu byly zařazeny hořké a modrající hřiby. Hlavním cílem práce bylo poskytnout informace o toxinech, které jsou obsaženy v těchto houbách a jejich následků pro lidský organismus

Abstract:

This bachelor thesis deals with a topic of less known nonedible and toxic mushrooms. Four groups of mushrooms were chosen and described. In the first section, genus Paxillus and Galerina, particularly Galerina Marginata, which contains ?-amanitin toxin are described, further genus Mycena, from this genus is important Mycena Rosella which cointains muscarin, and last genus in this section is Tricholoma. In the second section, genus Rusulla, in which the toxin has not been found yet, is put together. Genus Lactarius belongs into the third section, Lactarius necator is the most dangerous mushroom of this group, because of the content of alkaloid necatorin. Into the last section, bitter and bluing Boletus was included. The main objective of the work was to provide the information about toxins, which are contained in these mushrooms and their consequences for the human organism.

Keywords

Toxiny, houby, lidský organismus, muskarin, necatorin, ?-amanitin

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 28. 6. 2016

Thesis defence

• Date of defence: 23. 8. 2016
• Supervisor: Ing. Blanka Švecová, Ph.D.

University of Pardubice

Faculty of Chemical Technology

Bachelor programme / field:
Farmacochemistry and Medicinal Materials / Farmacochemistry and Medicinal Materials