Ekonomika komerčního chovu včel v České republice

Martin Štoncner

Diplomová práce

Economics of commercial beekeeping in the Czech Republic

Anotace:

Včelařství je obor s bohatou a dlouhou historií. Pro včelaře v České republice je typická převaha zájmových chovatelů. Přesto se v poslední době na našem území rozrůstají také počty komerčních včelařů, kteří se nejčastěji prezentují jako včelí farmy. Cílem předložené práce je navrhnout, případně zamítnou, zástupci z řad zájmových chovatelů přechod na komerční provoz. Doporučení vychází z výsledků analýzy ekonomiky komerčního chovu včel na území České republiky, včetně posouzení investiční náročnosti na přeměnu provozu a současně výsledků dosahovaných zájmovým chovatelem. Podklady a data pocházejí ze strukturovaných rozhovorů vedených s vybranými zástupci z řad zájmových a komerčních včelařů. V teoretické části práce jsou charakterizovány podmínky pro včelařství, včetně vývoje a současného stavu zmíněného oboru v České republice. Analytická část se věnuje především ekonomické analýze údajů, získaných na základě rozhovorů a dále srovnání výsledků obou typů chovu. Závěrem jsou evaluovány jednotlivé ukazatele včetně shrnutí komparace zájmového a komerčního včelaření, na základě kterých bylo zájmovému včelaři, v rámci cíle této práce, doporučeno realizovat přechod na komerční chov včel.

Abstract:

Beekeeping is a branch with a rich and long history. Beekeepers in the Czech Republic are characterized by a dominance of hobby breeders. Nevertheless the number of commercial beekeepers who usually present themselves as bee farms is growing recently in our country. The main aim of this thesis is to propose or reject to a candidate of hobby breeders to switch to commercial operation. Recommendation is based on the results of an analysis of the economics of commercial beekeeping on the territory of the Czech Republic, including the assessment of the capital intensity which is needed for a conversion of operation and current results achieved by hobby breeder. Information and data were collected from the structured interviews held with representatives of interest and commercial beekeepers. The theoretical part of this thesis describes the conditions for beekeeping, including the development and current state of that branch in the Czech Republic. The analytical part deals with the economic analysis of the data collected from the interviews and with a comparison of the results of both types of breeding. In conclusion there are evaluated the particular indicators including a summary of comparison of interest and commercial beekeeping, on the basis of which was recommended to the interest breeder, in the scope of the aim of this thesis, to implement the conversion of operation to a commercial beekeeping.

Klíčová slova

včelařství, komerční včelaření, technologie chovu, včelí produkty, obchod, dotace, ekonomika chovu, efektivnost

Keywords

commercial beekeeping, breeding technology, bee products, trade, grant, economics of breeding, beekeeping, efficiency

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 30. 3. 2015

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Michal Malý, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Hospodářská politika a správa / Podnikání a administrativa