Možnosti zaměstnávání znevýhodněných osob v hotelnictví

Bc. Kateřina Schediwá

Master's thesis

Employment opportunities for disadvantaged people in the hotel industry

Abstract:

Diplomová práce se zaměřuje na téma Možnosti zaměstnávání znevýhodněných osob v hotelnictví. Hlavním tématem jsou osoby znevýhodněné na trhu práce a jejich možnost začlenit se do společnosti. Práce je rozdělena celkem do tří hlavních částí: teoreticko-metodologické, analytické a návrhové. V první části práce, teoreticko–metodologické, jsou rozebírány pojmy jako druhy postižení, mentální a duševní postižení, sociální podnik, zaměstnanost… Analytická část je věnována Tréninkové kavárně Láry Fáry v Rychnově nad Kněžnou. Pomocí zvolené výkumné metody, případové studie, byly zodpovězeny výzkumné otázky a taktéž cíl práce. Cílem diplomové práce bylo zjistit, jaký přínos pro společnost a především pro osoby znevýhodněné, má tato kavárna a taktéž celá organizace PFERDA z. ú. a jakým způsobem tréninková kavárna pomáhá lidem s postižením se začlenit do normálního života. V analytický části byla použita data z dotazníkového šetření a též z osobních rozhovorů, které byly uskutečněny v Tréninkové kavárně Láry Fáry v Rychnově nad Kněžnou, konkrétně s paní ředitelkou, hlavní terapeutkou, paní na tréninkovém místě a také se zaměstnankyní, která je na chráněném místě. Získané informace pomohly k zodpovězení výzkumných otázek, které byly zvoleny na začátku práce. V návrhové části jsou navrhnuta různá doporučení a taktéž řešení, která byla získána buď osobním zkoumáním v průběhu výzkumu, nebo z osobních rozhovorů.

Abstract:

This diploma thesis aims at employment opportunities for disadvantaged people in the hotel industry. The main subject are people disadvantaged on labour market and opportunities for them to integrate into the society. The thesis is divided into three main parts: theoretical-methodological, analytical and proposal. In first part-theoretical-methodological-terms such as different kinds of disability, mental disorder, social entrepreneurship and employment are being analysed. Analytical part aims at Training Café Láry Fáry in Rychnov nad Kněžnou. By means of selected research method, case study, research questions as well as thesis objectives have been answered. The goal of diploma thesis was to determine an asset to the society and mainly disadvantaged people of the café and PFERDA organization. It also identifies Training Café practices to assist disabled people to integrate into everyday life environment. The data from a questionaire survey and personal interviews with the director, a main therapist, a woman at the training facility and a training facility employee being held at Training Café Láry Fáry in Rychnov nad Kněžnou have been used in the analytical part. The information acquired has helped to reveal research questions findings which were set at the beginning of this thesis. Various recommendations and solutions collected through personal observation during the research or from private conversations are put forward in the analytical part.

Keywords

hotelnictví, mentální postižení, sociální podnik, sociálně znevýhodněné osoby, tréninková kavárna, zaměstnávání, hotel, industry, mental disorder, social entrepreneurship, socially disadvantaged people, training café

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 3. 5. 2018

Thesis defence

• Date of defence: 11. 6. 2018
• Supervisor: doc. Ing. Marie Dohnalová, CSc.
• Reader: doc. Mgr. Ing. Karel Chadt, CSc.

Institute of Hospitality Management in Prague

Master programme / field:
Economics and Management / Marketing Communication (Study in Czech)