Vinařské obce Havraníky, Popice a Konice

Jakub Balon

Bakalářská práce

Wine villages Havraníky, Popice and Konice

Anotace:

Tato bakalářská práce se zabývá vlivem půdních a klimatických podmínek na révu vinnou. Konkrétně zkoumá zadané vinařské obce Havraníky, Popice a Konice ze znojemské vinařské podoblasti, jakožto nejmenší podoblasti na Moravě. Základním úkolem práce je podrobný popis viničních tratí daných obcí z hlediska geologie, klimatických a půdních podmínek, odrůdové skladby a způsobu vedení révy vinné. Jsou zde také uvedeni významní, místní pěstitelé révy a výrobci vína. V praktické části této bakalářské práce dochází k senzorické a základní chemické analýze charakteristických vín dané oblasti. Pro tento rozbor byla vybrána odrůda Sauvignon, jakožto typický představitel zmíněných obcí. Výsledné poznatky jsou v práci zhodnoceny a podrobně popsány.

Abstract:

The bachelor thesis deals with soil and climatic conditions on the Vine. It examines the specific wine villages: Havraníky, Popice and Konice from Znojmo region, as the smallest sub-region in Moravia. The main objective of this thesis is to describe in detail the vineyard of the municipalities in terms of geology, climate and soil conditions, varietal and method of keeping vine. Prominent local wine growers and wine producers are mentioned in the thesis. The practical part of the thesis is focused on sensory and basic chemical analysis of characteristic wines of the area. For this analysis, grape variety Sauvignon was chosen, as a typical representative of these villages. The final results are evaluated and described in detail at the end of the thesis.

Klíčová slova

víno, réva vinná, Sauvignon, viniční tratě, analýza

Keywords

Sauvignon, Wine, vineyards, vine, analysis

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 2. 5. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Michal Kumšta

Mendelova univerzita v Brně

Zahradnická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Zahradnické inženýrství / Vinohradnictví a vinařství