Zpět na vyhledávání

Eva Baloghová

Bachelor's thesis

Nutričné hodnoty tradičných svetových kuchýň

Nutritional value of traditional world cuisines
Abstract:
This bachelor´s dissertation is focused on actual topic – Nutritional values of traditional national cuisines. Aim of this dissertation is to compare traditional main dishes of significant world cuisines from the point of view of their nutritional values based on the ingredients used in these dishes and analyse from which countries and which dishes are the most optimal for us based on their composition …more
Abstract:
Bakalárska práca sa venuje zaujímavej a aktuálnej téme – nutričným hodnotám tradičných svetových kuchýň. Cieľom bakalárskej práce je porovnať tradičné hlavné jedlá významných svetových kuchýň z hľadiska ich nutričných hodnôt na základe ingrediencií týchto pokrmov a zistiť, ktoré jedlá z ktorej krajiny sú pre nás z hľadiska zloženia výživových prvkov najviac optimálne. Táto práca je založená na dvoch …more
 

Keywords

nutričné hodnoty svetové kuchyne tradičné jedlá zdravá výživa živiny healthy nutrition nutrients nutritional values traditional food world cuisines
 
Language used: Slovak
Date on which the thesis was submitted / produced: 27. 4. 2017
Identifier: http://is.vsh.cz/th/15542/vsh_b/

Thesis defence

  • Date of defence: 6. 6. 2017
  • Supervisor: Ing. Bc. Jan Chromý, Ph.D.
  • Reader: Dr. Ing. Sylva Skupinová

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • no one
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Vysoká škola hotelová v Praze
Složka Reference to the local database directory of the institution