Analýza a návrh optimalizace kalkulací na příkladu konkrétního podniku

Šimon Horký

Bakalářská práce

Analysis and design of optimization of costing formula for a specific company

Anotace:

Tato bakalářská práce si klade za cíl představit a zanalyzovat používané kalkulace v konkrétním podniku zabývajícím se cateringovou činností. V návaznosti na zhodnocení kalkulací a jejich nedostatků následuje návrh optimalizace používaného kalkulačního vzorce, tak aby vyhovoval jak teoretickým požadavkům, tak požadavkům vedení podniku. Kalkulace je sestavena na principu kalkulace variabilních nákladů. Optimalizovaný kalkulační vzorec je představen na příkladu konkrétního produktu, je možné ho však vzhledem k charakteru výroby využít i pro další produkty. Další doporučení pro zefektivnění manažerského rozhodování a řízení jsou uvedeny v závěru práce.

Abstract:

This bachelor thesis aims to acquaint and analyse the costing formula used in a particular catering business. Following an appraisal of the calculations and their shortcomings, the proposal follows the optimisation of the costing formula used to meet both theoretical and management requirements. The costing formula is made on the principle of variable costing. The proposal of optimized costing formula is presented using the example of a particular product, but it can also be used for other products due to the system of the production. Further recommendations for streamlining managerial decision-making and management are made at the conclusion of the work.

Klíčová slova

Kalkulace, Náklady, Kalkulační vzorec, Cateringová společnost

Keywords

Costing formula, Costs, Costing, Catering company

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 15. 5. 2022

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 6. 6. 2022
• Vedoucí: Aneta Křehnáčová
• Oponent: Kateřina Knorová

Vysoká škola ekonomická v Praze

Bakalářský studijní program:
Účetnictví a finanční řízení podniku