Návrh a implementace etického kodexu v podniku působící v odvětví Stravování a pohostinství

Bc. Markéta Čiperová

Master's thesis

Abstract:

Cílem diplomové práce bylo zhodnotit etické kodexy v podnicích v odvětví Stravování a pohostinství za účelem návrhu etického kodexu podniku pro zkvalitnění podnikového prostředí a identifikovat případná specifika pro tvorbu etických kodexů ve zvoleném odvětví. Vyhodnocování bylo provedeno prostřednictvím kvalitativní komparativní a obsahové analýzy, případové studie, za použití metod individuálního rozhovoru, dotazníkových šetření a brainstormingu a SWOT analýzy. Na základě těchto použitých metod mohla být zjištěna neetická jednání, která se v daném oboru vyskytují a stanovena doporučení pro jejich eliminaci. Doporučení spočívá především v tvorbě etického kodexu, který byl rovněž v práci navržen. Klíčovou aktivitou k fungování tohoto dokumentu je především jeho správná implementace například v podobě pravidelných školení a aktualizací.

Abstract:

The aim of the thesis was to evaluate the codes of ethics in companies in The catering and hospitality sector in order to design a code of ethics for the improvement of the corporate environment and to identify possible specifics for the creation of codes of ethics in the chosen sector. The evaluation was carried out through qualitative comparative and content analysis, case study, using individual interview mothods, questionnaire survevs and brainstorming and SWOT analysis. Based on these methods used, the unethical practices that occur in the industry could be identified and recommendations for their elimination could be determined. The recommendations consist mainly in the development of a code of ethics, which was also proposed in the thesis. The key aktivity to make this document work is first of all its proper implementation for example in the form of regular training and updates.

Keywords

Etický kodex, etika podnikání, komparativní analýza, obsahová analýza, SWOT analýza, případová studie, implementace etického kodexu, Code of ethics, business ethics, comparative analysis, content analysis, SWOT analysis, case study, implementation of the code of ethics.

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 14. 4. 2022

Thesis defence

• Date of defence: 8. 6. 2022
• Supervisor: doc. PaedDr. Mgr. Zdeněk Caha, Ph.D., Ing. Jakub Horák, MBA
• Reader: Ing. Filip Kraic

Institute of Technology and Business in České Budějovice

Master programme / field:
Business Economy / Business Administration