Modulace fyzikálně-chemických parametrů v akvakulturních chovech lososovitých ryb

Ing. Štěpán Lang

Doctoral thesis

Modulation of physico-chemical parameters in the aquaculture of salmonid fish

Abstract:

Téměř vše ve vodě je ovlivněno jejími fyzikálně chemickými vlastnostmi. Tato skutečnost je mnohem více patrná v intenzívních chovech ryb, kde se voda stává spíše médiem, které přináší kyslík a odnáší zplodiny metabolismu. Tato práce je zaměřena na zhodnocení vlivu fyzikálně-chemických parametrů vody na ryby a funkci intenzivních chovných systémů. Během zpracovávání této práce jsme zjistili, že nejdůležitější je udržet fyzikálně-chemické parametry prostředí co možná nejstabilnější. Úprava těchto parametrů je mnohem ekonomičtější, pokud je uplatňováno v recirkulačním akvakulturním systému (RAS) v porovnání se systémem průtočným (FTS). Pokud je chovný systém RAS, nejdůležitější součástí systému, o kterou je nutné se starat, je biologický filtr a jeho funkce. Biofiltr je vůči některým změnám fyzikálně-chemických parametrů dokonce citlivější, než ryby. Kvalita vody v intenzivním chovném systému pro chov ryb je závislá na jeho technickém provedení a managementu s velkým přihlédnutím ke krmivu v systému používanému. Špatná starost o systém může způsobit fatální ztráty na rybí obsádce běhen několika dní a v případě RAS se tato doba může zkrátit i na několik hodin. Klimatické podmínky České republiky neumožňují ekonomické využití systémů bez zastřešení. Pokud má být RAS ekonomicky životaschopný, musí být krytý a izolovaný.

Abstract:

Almost everything in the water is influenced by physico-chemical parameters of the environment. This is much more evident in intensive fish culture where water works as the medium which brings oxygen and washes out fish metabolism wastes. The aim of this work was to evaluate the effect of physico-chemical parameters of water on fish performance and the function of intensive rearing systems. As we were working on this evaluation we found, that the most important thing is to keep the physico-chemical parameters as stable as it is possible. Improoving these parameters is much more cost effective in water recirculating systems (RAS) than in flow thru systems (FTS). When the rearing system is RAS, the most important part of the system to take care of is the biological filter and its performance. The filter is even more sensitive to fast changes of some physico-chemical parameters than fish. The quality of water in intensive fish rearing system is highly reliable on the system composition and its management with great aim to feed used in the system. Bad management can cause fatal damage to fish stock in a few days and in case of RAS it can be only matter of hours. The climatic conditions of Czech Republic do not allow an economic use of RAS in the open field. Whet the RAS should be economically viable it have to be covered and insulated.

Keywords

recirkulace, lososovité, záběh

Keywords

salmonids, start, recirculation

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 7. 3. 2016

Thesis defence

• Supervisor: doc. Ing. Radovan Kopp, Ph.D.
• Reader: Jan Kouřil, Ph.D., prof. Ing., Miroslava Palíková, externi, Karel Halačka, externi

Mendel University in Brno

Faculty of Agronomy

Doctoral programme / field:
Animal Breeding / Applied Animal Breeding