Analýza trhu s prasaty a vepřovým masem v České republice

Josef Rec

Bakalářská práce

Analysis of market with pigs and pork in Czech Republic

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá analýzou trhu s prasaty a vepřovým masem v České republice několik let zpětně. V úvodu je popsán význam chovu prasat a základní komodity, které lze z prasete získat. Dále se práce zabývá problematikou nákupu a zpeněžování prasat. V druhé části je kladen důraz na situaci trhu s prasaty a vepřovým masem. Jsou zde zobrazeny početní stavy, náklady na výkrm prasat, spotřeba vepřového masa, počty poražených a zpeněžovaných prasat, cenový vývoj sledovaných jatečných partií prasat, dovoz a vývoz. V závěru je zmíněna prognóza na trhu s prasaty.

Abstract:

The bachelor thesis deals with analysis of market with pigs and pork in Czech Republic several years back. The introduction describes the importance of pig breeding and basic commodities which we can obtain from pigs. The emphasis is placed on the situation on market with pigs and pork, populations, costs of fattening pigs, consumption of pork, number of slaughtered and monetized pigs, price development of monitored parts of pig carcasses, import and export. In conclusion is forecast on market of pigs.

Klíčová slova

prasata, chov, početní stavy, zpeněžování, vepřové maso, spotřeba vepřového masa

Keywords

breeding, populations, pigs, pork, consumption of pork, monetization

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 3. 5. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Zdeněk Hadaš, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Zemědělské inženýrství / Agrobyznys