Vybrané značky kvality potravin a jejich vliv na nákupní chování spotřebitelů v ČR

Helena Jelena Perković

Bachelor's thesis

SELECTED FOOD QUALITY LABELS AND THEIR INFLUENCE ON CONSUMER PURCHASING BEHAVIOUR IN THE CZECH REPUBLIC

Abstract:

Tato bakalářská práce zkoumá vliv vybraných značek kvality potravin na nákupní chování spotřebitelů v ČR. Konkrétně si dává za cíl určit determinanty, které ovlivňují procentuální výši cenové prémie u vybraných značek kvality potravin při dvou různých cenových hladinách (50 a 500 Kč). Data jsou získána pomocí dotazníkového šetření. Prostřednictvím vícenásobné regresní analýzy jsou testovány faktory, které mají vliv na cenovou prémii. Jsou jimi disponibilní příjem a důvěra u značky KLASA při ceně potravin ve výši 500 korun a proměnná pravděpodobnosti nákupu u Regionální potraviny při ceně 50 korun. U České potraviny a Regionální potraviny při ceně 500 korun figuruje proměnná důvěry. Navíc při této ceně jsou u Regionální potraviny statisticky signifikantní proměnné zájem o původ potravin a pravděpodobnost nákupu. V případě Evropských značek kvality potravin se ukazuje vliv zájmu o původ potravin.

Abstract:

This bachelor thesis examines the influence of selected food quality brands on consumer purchasing behaviour in the Czech Republic. Specifically, it aims to identify the determinants that influence the percentage price premium of selected food quality brands at two different price levels (50 and 500 CZK). The data are obtained through a questionnaire survey. Through multiple regression analysis, the factors that affect price premium are tested. These are disposable income and trust for the KLASA brand at a food price of 500 CZK and the variable of the probability of purchase for Regionální potravina at a price of 50 CZK. For Česká potravina and Regionální potravina at a price of 500 CZK, the trust variable is included. Moreover, at this price, the variables of interest in the origin of food and the probability of purchase are statistically significant for Regionální potravina. In the case of the European Food Quality Labels, the effect of interest in the origin of food is shown.

Keywords

značka kvality, informační asymetrie, cenová prémie, kvalita potravin, ekonomická pojetí kvality

Keywords

quality label, information asymmetry, price premium, food quality, economic concepts of quality

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 9. 5. 2023

Thesis defence

• Date of defence: 14. 6. 2023
• Supervisor: Jakub Čihák
• Reader: Jitka Špeciánová

Vysoká škola ekonomická v Praze

Bachelor programme:
Ekonomie