Oplozenost a líhnivost vajec drůbeže

Barbora Jonáková

Bakalářská práce

Fertilization and hatchability of poultry eggs

Anotace:

Předmětem bakalářské práce je problematika reprodukce drůbeže s ohledem na oplozenost a líhnivost vajec a faktory, které ovlivňují jejich úspěšnost. Chov drůbeže je rozšířeným odvětvím živočišné výroby a reprodukce zde hraje klíčovou roli. Pro pochopení principů oplození vejce a průběhu vývoje zárodku drůbeže je důležité znát anatomii a fyziologii reprodukční soustavy samců i samic. Pohlavní orgány jednotlivých druhů drůbeže mají nepatrné morfologické odlišnosti, ze kterých vyplývají i různé požadavky na podmínky chovu. Způsob reprodukce se u jednotlivých druhů významně liší, např. délkou inkubace vajec, parametry mikroklimatu během inkubace nebo způsobem odchovu mláďat, stejně tak se u jednotlivých druhů drůbeže liší faktory, které ovlivňují následnou oplozenost a líhnivost vajec. Drůbež se základně dělí na dvě skupiny - hrabavou a vodní, dle toho jsou také specifické podmínky inkubace a faktory, které mohou ovlivňovat její úspěšnost. Úspěšnost líhnutí se dále hodnotí procentem líhnivosti, které popisuje buď počet mláďat vylíhnutých z počtu všech vajec nasazených do líhně, nebo ze všech oplozených vajec. Líhnivost úzce souvisí s kvalitou násadových vajec a optimální technikou umělého líhnutí. Zásadním parametrem je oplozenost vajec. Oplozenost je ovlivněna vnějšími i vnitřními faktory, které zahrnují například roční období, délku světelného dne, druh a plemeno drůbeže, výživu a věk rodičovského hejna a v neposlední řadě také typem chovu a způsobem reprodukce Přístup k reprodukci drůbeže se významně liší v závislosti na typu chovu. V důsledku zušlechťování a hybridizace drůbeže dále využívaných pro intenzivní produkci masa nebo vajec došlo k potlačení reprodukčních schopností u některých plemen a druhů drůbeže, proto muselo být přistoupeno k využití umělé inseminace, umělé inkubace vajec a následnému odchovu mláďat. V dnešní době se čím dál více využívá metody umělého líhnutí vajec, kdy jsou vejce uměle inkubována v líhních a mláďata následně odchovávána v odchovnách. Tímto způsobem se několikanásobně zvýšila produkce mláďat z důvodu maximální optimalizace podmínek potřebných pro co nejvyšší líhnivosti vajec. V malochovech a domácích podmínkách se využívá převážně přirozeného líhnutí mláďat a jejich následného odchovu, nicméně také u některých druhů drůbeže chovaných v malochovech byla způsobena vlivem šlechtění ztráta mateřských schopností, například u perliček nebo křepelek, tudíž je jejich odchov možný pouze za využití metod umělé inkubace nebo náhradní matky jiného druhu drůbeže. Oplozenost a líhnivost vajec hraje klíčovou roli v celém procesu reprodukce drůbeže. Pochopení základních principů oplození, vývoje zárodku a fyziologických pomínek nutných pro vývoj zárodku, je nezbytné pro úspěšnou produkci drůbeže, a tím i produkci všech živočišných produktů, které drůbež poskytuje. Do budoucna se předpokládá, že bude čím dál více nahrazena lidská síla moderními technologiemi, které budou schopné zajistit a udržet optimální podmínky pro inkubaci vajec a tím maximalizovat líhnivost a produkci kvalitních mláďat drůbeže.

Abstract:

The subject of the bachelor thesis is the reproduction of poultry with regard to fertilization and hatchability of eggs and factors that affect their success. Poultry rearing is a widespread branch of livestock production and reproduction plays a key role here. To understand the principles of egg fertilisation and the process of embryo development in poultry, it is important to know the anatomy and physiology of the reproductive system of both males and females. The sexual organs of the different poultry species have slight morphological differences, which result in different requirements for rearing conditions. The method of reproduction varies considerably from species to species, e.g. the length of incubation of eggs, the microclimate parameters during incubation or the method of rearing chicks, and the factors affecting subsequent fertilisation and hatchability of eggs also vary from species to species. Poultry are basically divided into two groups, rake and waterfowl, and the specific conditions of incubation and the factors that may influence its success are also specific. Hatching success is further evaluated by the hatching percentage, which describes either the number of chicks hatched from the number of all eggs laid in the hatchery or from all eggs fertilised. Hatchability is closely related to the quality of the hatching eggs and the optimum artificial hatching technique. The essential parameter is the fertilisation rate of the eggs. Fertility is influenced by external and internal factors, including the season, the length of the day, the species and breed of poultry, the nutrition and age of the parent flock and, last but not least, the type of rearing and the method of reproduction The approach to poultry reproduction varies significantly depending on the type of rearing. As a consequence of the improvement and hybridisation of poultry used for intensive meat or egg production, the reproductive capacity of some breeds and species of poultry has been suppressed, and artificial insemination, artificial egg incubation and subsequent rearing of chicks have had to be resorted to. Nowadays, the method of artificial egg hatching, where eggs are artificially incubated in hatcheries and chicks are subsequently reared in nurseries, is increasingly used. In this way, the production of chicks has increased several times due to the maximal optimisation of the conditions needed for the highest hatchability of eggs. Natural hatching and subsequent rearing of the chicks is mainly used in smallholdings and in domestic conditions, but some species of poultry reared in smallholdings have also lost their maternal capacity due to breeding, for example guinea fowl or quail, and can therefore only be reared using artificial incubation methods or a surrogate mother of another species of poultry. The fertilization and hatchability of eggs plays a key role in the whole process of poultry reproduction. Understanding the basic principles of fertilization, embryo development and the physiological conditions necessary for embryo development is essential for successful poultry production and thus the production of all animal products that poultry provide. In the future, it is expected that human labour will increasingly be replaced by modern technologies capable of providing and maintaining optimum conditions for egg incubation, thereby maximising hatchability and the production of quality poultry chicks.

Klíčová slova

vejce, drůbež, líhnivost, oplozenost

Keywords

egg, poultry, hatching, fertilization

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 24. 4. 2023

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 23. 5. 2023
• Vedoucí: doc. Ing. Lukáš Zita, Ph.D.
• Oponent: Adam Kraus, externi

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program:
Chov hospodářských zvířat