Význam spotřebního koše ve školním stravování – Kamila Vašků
Kamila Vašků
Bakalářská práce
Význam spotřebního koše ve školním stravování
Anotace:
Bakalářská práce je zaměřena na plnění spotřebních košů vybraných školních jídelen v Jihomoravském kraji. V teoretické části je popsána historie školního stravování, legislativa školního stravování, význam spotřebního koše, energetický a nutriční význam jednotlivých komodit a výživa dětí mladšího školního věku. Praktická část analyzuje plnění spotřebních košů a hodnotí pestrost jídelních lístků.Abstract:
The bachelor thesis is focused on the filling of consumption basket sof selected school canteens in South-Moravian region. The theoretical part describes the history of school meals, school meals legislation, the importace of the consumption basket, energetic and nutritional importace of particular commodities and nutrition of primary school children. The partical part analyzes the filling of consumption …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 25. 4. 2016
Identifikátor:
http://theses.cz/id/tn1rej/
Obhajoba závěrečné práce
- Obhajoba proběhla 25. 5. 2016
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Vysoká škola obchodní a hotelová s.r.o.
Bakalářský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Management hotelnictví a cestovního ruchu
Práce na příbuzné téma
-
Vliv menstruačního cyklu na nutriční příjem a nutriční stav
Silvie Zavřelová -
Nutriční a senzorická jakost obilninových kaší pro kojence a batolata
Anna Němcová -
Posouzení energetického a nutričního příjmu z obědů podávaných ve školních jídelnách na vybraných základních školách
Anežka AUEROVÁ -
Stanovení obsahu lipidů a profilu mastných kyselin u nových odrůd ovsa
Jana Florianová -
Posouzení energetické a biologické hodnoty stravy žáků ZŠ
Markéta NOVÁ -
Nutriční hodnoty potravin v rámci jídelního lístku ve školní jídelně
Lenka Fišarová -
Analýza spotřeby a druhového zastoupení zeleniny jako zdroje alimentárních antioxidantů v systému školního stravování.
David TOMÁŠEK -
Analýza kvality stravování ve školní jídelně mateřské školy a ověření možností zlepšení vybraných ukazatelů spotřebního koše (omega 3 MK, antioxidační zdroje, vláknina)
Josef NAVRÁTIL
Název
Vložil
Vloženo
Práva