Vliv věku slepic na technologickou hodnotu vajec u slepic produkujících vejce s různou barvou skořápky – Bc. Anna Herrová
Bc. Anna Herrová
Diplomová práce
Vliv věku slepic na technologickou hodnotu vajec u slepic produkujících vejce s různou barvou skořápky
The effect of hens age on the technological value of eggs in different eggshell colour producing hens
Anotace:
Produkce vajec, spotřebiteli velmi oblíbenou potravinu, se již po několikdesetiletí zvyšuje. V hodnocení kvality vajec, která je důležitá jak pro producenty takkonzumenty, hraje podstatnou roli posouzení jejich technologické kvality. Cílemdiplomové práce bylo posoudit technologickou hodnotu vajec s různou barvouskořápky od méně chovaných či nově šlechtěných genotypů slepic nosného typuv závislosti …víceAbstract:
Production of eggs, a very popular food among the consumers, has been increasing fordecades. In the evaluation of egg quality, which is important for both, producers andconsumers, the assessment of their technological value plays an important role. Theaim of the thesis was to assess the technological value of eggs with different eggshellcolour from less bred or newly bred genotypes of the laying type …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 11. 4. 2019
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: doc. Ing. Lukáš Zita, Ph.D.
- Oponent: Gabriela Dlouhá, externi
Citační záznam
Citace dle ISO 690:
HERROVÁ, Anna. \textit{Vliv věku slepic na technologickou hodnotu vajec u slepic produkujících vejce s různou barvou skořápky}. Online. Diplomová práce. Praha: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů. 2019. Dostupné z: https://theses.cz/id/toi7pn/.
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůČeská zemědělská univerzita v Praze
Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůMagisterský studijní program / obor:
Rozvoj venkova a zemědělství / Rozvoj venkovského prostoru
Práce na příbuzné téma
-
Kvalita vajec slepic nosného typu v obohacených klecích a voliérách
Leontýna Bláhová -
Kvalita vajec slepic z ekologického chovu
Lucie Arazimová -
Kvalita vajec slepic nosného typu v závislosti na genotypu
Petra Hebíková -
Užitkovost a kvalita produkce genetických zdrojů slepic
Adam Kraus -
Kvalita vajec bělovaječných a hnědovaječných slepic v závislosti na jejich věku
Ladislav Linek -
Kvalita vajec u bělovaječných slepic v závislosti na jejich věku
Michaela Křížová -
Kvalita vajec slepic nosného typu
Petr Šafránek -
Kvalita vajec slepic nosného typu
Marie Jeníková
Název
Vložil
Vloženo
Práva