Antioxidačné účinky vybraného sortimentu liečivých a koreninových rastlín

Nikoleta Potočková

Bakalářská práce

Antioxidační účinky vybraného sortimentu léčivých a kořeninových rostlin

Anotace:

Bakalářská práce s názvem „Antioxidační účinky vybraného sortimentu léčivých a kořeninových rostlin“ pojednává o antioxidačních schopnostech Ocimum basilicum, Origanum vulgare a Salvia officinalis. V literární části se zabívá charakteristikou antioxidantů obsažených v těchto druzích a popisuje jejich účinky na lidský organizmus. Experimentální část je zaměřená na stanovení celkové antioxidační aktivity (TAC) pomocí metódy DPPH. Porovnáva hodnoty, které byli získány z metanolových extraktů čerstvých a sušených vzorek vňate a listů. Nejvyšší hodnoty vykazoval Origanum vulgare, s hodnotou 181,66 mM TE.100 g-1. Nejnižší hodnoty TAC byli naměřené u Ocimum basilicum 13,56 mM TE.100 g-1.

Abstract:

The bachelor's thesis named "Antioxidant effects of a selected species of herbs and spice plants" deals with the antioxidant abilities of Ocimum basilicum, Origanum vulgare and Salvia officinalis. The literature deals with the characteristics of antioxidants contained in these species and describes their effects on the human body. The experimental part is focused on the determination of total antioxidant activity (TAC) using the DPPH method. It compares the values obtained from methanolic extracts of fresh and dried samples of whole flowering plants and leaves. Origanum vulgare showed the highest TAC values, with a value of 181.66 mM TE.100 g-1. The lowest TAC values were measured for Ocimum basilicum 13.56 mM TE.100 g-1.

Abstract:

Bakalárska práca s názvom „Antioxidačné účinky vybraného sortimentu liečivých a koreninových rastlín“ pojednáva o antioxidačných schopnostiach Ocimum basilicum, Origanum vulgare a Salvia officinalis. V literárnej časti sa zaoberá charakteristikou antioxidantov obsiahnutých v týchto druhoch a popisuje ich účinky na ľudský organizmus. Experimentálna časť je zameraná na stanovenie celkovej antioxidačnej aktivity (TAC) pomocou metódy DPPH. Porovnáva hodnoty, ktoré boli získané z metanolových extraktov čerstvých a sušených vzoriek vňate a listov. Najvyššie hodnoty TAC vykazoval Origanum vulgare, s hodnotou 181,66 mM TE.100 g-1. Najnižšie hodnoty TAC boli namerané u Ocimum basilicum 13,56 mM TE.100 g-1.

Klíčová slova

antioxidační aktivita, antioxidanty, Origanum vulgare, Ocimum basilicum, Salvia officinalis

Keywords

antioxidant activity, antioxidants, Salvia officinalis, Origanum vulgare, Ocimum basilicum

Klíčová slova

Ocimum basilicum, antioxidačná aktivita, antioxidanty, Origanum vulgare, Salvia officinalis

Jazyk práce: slovenština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 11. 6. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Jarmila Neugebauerová, Ph.D.
• Oponent: Jarmila Kožíšková, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Zahradnická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Zahradnické inženýrství / Zahradnictví