Vliv nastavení pulzace dojicího stroje na dojitelnost a počet somatických buněk v mléce dojnic

Bc. Veronika Nováková

Diplomová práce

The influence of setting of the pulsation of milking machine on milking and the number of somatic cells in milk of dairy cows

Anotace:

Tato diplomová práce byla napsána za účelem zhodnocení vlivu nastavení pulzace dojicího stroje na parametry dojení, konkrétně na délku dojení, průtok mléka, množství nadojeného mléka za jedno dojení a počet somatických buněk v mléce. Hypotéza práce předpokládá, že změnou nastavení pulzačního poměru a počtu pulzů za minutu je možné dosáhnout optimální délky jednotlivých fází pulzačního cyklu a tím dojít ke zlepšení hodnot výše uvedených parametrů. Nejprve jsou v této práci na základě odborné literatury shrnuty teoretické poznatky týkající se fyziologie mléčné žlázy a jejího vztahu k dojitelnosti, informace o strojním dojení a jeho technických prvcích a typech dojicího stroje. V závěru literární rešerše je kladen důraz na pulzaci a podtlakový systém dojicího zařízení. Ve výzkumné části je uvedena metodika pokusu a následně jsou zde zpracována získaná data.K provedení tohoto výzkumu byly zvoleny tři farmy, a to Vyšetice, Počátky a Proseč-Obořiště. Podle konkrétních podmínek na těchto farmách bylo rozhodnuto o vhodném nastavení pulzačního poměru a počtu pulzů za minutu tak, aby došlo k požadovaným změnám. Připojením notebooku servisního technika k elektronické desce bylo umožněno nastavit pulzaci na konkrétní hodnoty. Na farmě Vyšetice byla navíc upravena hodnota hraničního průtoku mléka pro sejmutí dojicí soupravy. Na základě těchto změn byl poté statisticky vyhodnocen rozdíl ve výše uvedených parametrech za období A (= před změnou pulzace) a období B (= po změně pulzace) pro každou z farem. Na farmě Počátky byl statisticky prokázán rozdíl pouze v průměrném nádoji za jedno dojení. Ovšem v období A bylo nadojeno více mléka (12,89 kg) než v období B (12,42 kg), což je v rozporu s hypotézou práce. Na farmě Proseč Obořiště byl statisticky prokázán rozdíl v trvání dojení, kdy v období A bylo dojení delší (7,29 min) než v období B (6,50 min), průtok mléka byl v období A nižší (1,65 l/min) než v období B (1,81 l/min) a počet somatických buněk byl vyšší v období A (242,91 tis./ml) než v období B (210,26 tis./ml). Pro tuto farmu tedy byla hypotéza potvrzena pro tři charakteristiky dojení ze čtyř. Na farmě Vyšetice byl také prokázán statistický rozdíl v trvání dojení, kdy v období A bylo dojení kratší (4,40 min) než v období B (4,61 min), průtok mléka byl vyšší v období A (2,49 l/min) než v období B (2,36 l/min) a počet somatických buněk byl vyšší v období A (389,32 tis./ml) než v období B (334,42 tis./ml). Hypotéza práce byla tedy prokázána v parametru počtu somatických buněk v mléce.

Abstract:

This Master thesis was written to evaluace the effect of setting of the pulsation of the milking machine on milking parameters, such as milking length, milk flow, the quantity of milk per one milking and the number of somatic cells in the milk. The hypothesis assumes that by reconfiguring the pulse rate and the number of pulses per minute it is possible to achieve the optimal length of each phase of the pulse cycle, thereby improving the values of the above parameters.Firstly, there is summarized theoretical knowledge in this work related to the fysiology of mammary gland and its relationship to milking, information about machine milking and its technical parts and about types of machine milking. At the and of the literary research, there is an empasis placed on the pulsation and vacuum system of milking machine. In this part of the research, there is the metodology of the experiment described and the obtained data are written up.Three farms were selected for this research, namely Vyšetice, Počátky and Proseč-Obořiště. According to the specific conditions on these farms it was decided on appropriate changes in pulsation rate and the number of pulses per minute, so that the required changes are occured. By connecting a service technician's notebook to an electronic board, it was possible to reconfigure the pulsation to specific values. In addition, the value of the marginal milk flow for the removal of the dairy kit was adjusted on the Vyšetice farm.Based on these changes, the difference in above parameters for the period A (= before the changes) and period B (= after the changes) were statistically evaluated. On the farm Počátky, the difference was only statistically proven in the average of milk by one milking day. However, during the A period, more milk (12.89 kg) was milked than during the period B (12.42 kg), thus contradicting the hypothesis of work. On the farm Proseč-Obořiště, there was statistically proven difference in the duration of milking, when in period A the milking was longer (7.29 min) than in the period B (6.50 min), the milk flow was lower (1.65 l/min) in period A than in the period B (1.81 l/min) and the number of somatic cells was higher in period A (242.91 k/ml) than in period B (210.26 mg k/ml). It means, for this farm, the hypothesis was confirmed for the three milking characteristics of the four. On the farm Vyšetice, the statistical difference in the duration of milking was also proven, when in the period A the milking was shorter (4.40 min) than in period B (4.61 min), milk flow was higher in period A (2.49 l/min) than in period B (2.36 l/min), somatic cells were higher in period A (389.32 k/ k/ml) than in Period B (334.42 k/ ml). The hypothesis of the work was thus confirmed in the number of somatic cells in milk.

Klíčová slova

pulzační poměr, rychlost pulzace, délka dojení

Keywords

pulsation ration, pulsation rate, milking length

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 9. 4. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Luděk Stádník, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program / obor:
Zootechnika / Živočišná produkce