Stanovení nutriční hodnoty píce lupiny a hrachu

Matouš Pecka

Bakalářská práce

Determination of lupine and pea forage nutrition value

Anotace:

Hrách setý (Pisum sativum) a lupina úzkolistá (Lupinus angustifolius) patří mezi nejpěstovanější luskoviny v České republice a jsou považovány za možnou alternativu sóji a sójových produktů v krmných dávkách. Cílem bakalářské práce bylo získat přesná data popisující parametry nutriční hodnoty píce hrachu a lupiny v jednotlivých vegetačních fázích a poskytnout tak pěstitelům a posléze krmivářům cenné údaje, které budou využitelné pro lepší optimalizaci a zařazení luskovinné píce do krmných dávek. Polní poloprovozní pokus byl založen na farmě Netluky Výzkumného ústavu živočišné výroby v Praze v Uhříněvsi. Jako pokusné rostliny byly použity odrůdy Tango (lupina úzkolistá) a Gambit (hrách setý). Porosty byly zasety na meziřádkovou vzdálenost 12,5 cm a pokusná plocha byla rozdělena do pásů 200 x 12 m. Na porostech byla uplatňována standartní agrotechnika. V rámci experimentu bylo provedeno pět odběrů ve vývojových fázích: I. plné kvetení, II. konec kvetení, III. zelené lusky ploché, IV. zelené lusky plné, V. vosková zralost. Po ruční sklizni a předsušení vzorků na 50 °C po dobu 48 h byly stanoveny následující parametry: obsah sušiny, obsah dusíkatých látek, obsah popelovin a obsah vlákniny pomocí metodik publikovaných v Association of Official Analytical Chemists. Official Methods of Analysis, 18th ed.; AOAC International, Gaithersburg, MD, USA, 2005. Výsledky byly vyhodnoceny v programu Statistica 13 za použití multifaktoriální analýzy rozptylu a k průkaznosti rozdílů byla využita Fisherova LSD analýza. Ze získaných výsledků vyplývá, že obsah sušiny se významněji navýšil až při V. odběru ve fázi voskové zralosti, kdy u hrachu dosahoval hodnoty 33,7 % a u lupiny 23,73 %. Rovněž lze konstatovat, že obsah sušiny byl po celou sledovanou dobu vegetace vyšší u hrachu oproti lupině. Naopak v obsahu popelovin vykazovala vyšší hodnoty píce lupiny, zejména v případě prvních třech odběrů, kdy se obsah popelovin pohyboval mezi 10,78 % až 11,28 %. U hrachu byla naměřena nejvyšší hodnota ve fázi plného květu – 8,59 %. Co se týče obsahu vlákniny, dosahovaly sledované rostliny v jednotlivých odběrech podobných hodnot mezi 19,98 % až 23,02 %. Pouze v píci lupiny při I. odběru byla zaznamenána významně nižší hodnota a to 15,56 %. V obsahu dusíkatých látek rovněž nebyly zaznamenány statisticky významné rozdíly mezi sledovanými plodinami, kromě odběru IV. ve fázi zelených lusků plných, kdy byl obsah dusíkatých látek v píci hrachu vyšší (15,82 %) než u lupiny (13,4 %). Navrhovanou hypotézu, že píce lupiny úzkolisté má vyšší nutriční hodnotu (vyšší obsah dusíkatých látek) ve srovnání s pící hrachu setého, tak nebylo možné potvrdit. Z předkládaných výsledků nelze jednoznačně určit, která z rostliny poskytuje nutričně hodnotnější píci. Jako nejvhodnější termín pro sklizeň z hlediska nutričních hodnot se jeví fáze IV. – zelené lusky plné.

Abstract:

Peas (Pisum sativum) and lupins (Lupinus angustifolius) are among the most cultivated legumes in the Czech Republic and are considered as a possible alternative to soybean and soybean products in feed rations as a nutritionally valuable component. The aim of the bachelor thesis was to obtain accurate data describing the parameters of nutritional value of pea and lupin forage in different vegetation phases and to provide growers and subsequently feeders with valuable data that will be used for better optimization and inclusion of legume forage in feed rations. The field trial was established on the farm Netluky of the Institute of Animal Science in Prague. Tango (narrow-leaved lupin) and Gambit (pea) varieties were used as experimental plants. The crops were sown at a row spacing of 12.5 cm and the experimental area was divided from 200 x 12 m strips. Standard agrotechniques were applied to the crops. Five samplings were made during the developmental stages of the experiment: I. full flower, II. end of flower, III. green flat pods, IV. green full pods, V. waxy maturity. After manual harvesting and pre-drying of the samples at 50 °C for 48 h, the following parameters were determined: dry matter content, nitrogen content, ash content and fibre content using the methodologies published in the Association of Official Analytical Chemists. Official Methods of Analysis, 18th ed.; AOAC International, Gaithersburg, MD, USA, 2005. The results were evaluated in Statistica 13 using multivariate analysis of variance and Fisher's LSD analysis was used to show the differences. The results show that the dry matter content increased significantly only at the fifth sampling at the waxy maturity stage, when it reached 33.7 % for peas and 23.73 % for lupins. It can also be stated that the dry matter content was higher for peas than for lupins throughout the entire growing season. On the other hand, the ash content was higher in lupin forage, especially in the first three samples, when the ash content ranged from 10.78 % to 11.28 %. Peas showed the highest value at the full-flowering stage of 8.59 %. As regards the fibre content, the observed plants showed similar values between 19.98 % and 23.02 % in each sample. Only lupin forage at the first sample showed a significantly lower value, there were also no statistically significant differences in nitrogen content between the crops studied, except for sampling IV at the green pod stage, when the nitrogen content of pea forage was higher (15.82 %) than that of lupin (13.4 %). The proposed hypothesis that narrow-leaved lupin forage has a higher nutritional value (higher nitrogen content) compared to pea forage could not be confirmed. From the results presented, it cannot be clearly determined which plant provides the more nutritionally valuable forage. The most suitable harvest date in terms of nutritional value appears to be stage IV - full green pods.

Klíčová slova

píce, lupina, hrách, chemické složení

Keywords

lupin, forage, peas, the chemical composition

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 16. 5. 2023

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 25. 5. 2023
• Vedoucí: doc. Ing. Petr Homolka, CSc. Ph.D.
• Oponent: František Hnilička, doc. Ing.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program:
Chov hospodářských zvířat