Peer’s influence on food choices during lunch time at Dutch and Czech secondary schools

Marie Krejbichová

Diplomová práce

Faktory ovlivňující výběr oběda na holandských a českých středních školách

Anotace:

Diplomová práce pojednává o výzkumu na gymnáziích v Nizozemsku a v České republice. Předmětem zkoumání byly dospívající děti ve věku 14-16 let a jejich vzájemné ovlivňování při výběru oběda ve škole. Jako kvalitativní metody byly použity dotazník a rozhovor. Z výzkumu vyplynulo, že ačkoliv v Nizozemsku je kladen důraz na hlavní jídlo k večeři a v České republice k obědu a jídelny jsou díky tomuto v obou zemích odlišné, děti se přesto stravují i mimo ně. To je dáno několika faktory, jako je právě vliv spolužáku a kamarádů, ale i druh a cena jídla nebo umístění obchodů s potravinami blízko škol. Z výzkumů dále vyplynulo, že dětem není jedno, jak se stravují a kdyby poblíž škol byly spíše obchody se zdravou a dostupnou stravou, než automaty se sladkostmi, jedly by jistě zdravěji.

Abstract:

This research investigated the food choices of 14 to 16 years old teenagers in secondary schools in the Netherlands and in the Czech Republic. In each country the main meal on different part of the day is studied. A number of qualitative research techniques were employed namely questionnaires and interviews. The research indicated that teenagers in all four investigated schools are eating lunch not only in the school canteens, but also on many other places outside the schools. This choice is influenced by many factors as peer pressure, type and price of the food or location of food stores close to schools. The children also reported that they wish to have healthier, and in the same time cheap food, near to their schools or even in their schools, so they can have a better diet during their stay in school.

Klíčová slova

Výběr jídla, teenager, zdravé jídlo, nezdravé jídlo, střední škola, Nizozemí, Česká republika

Keywords

Food choice, teenager, healthy food, unhealthy food, secondary school, the Netherlands, the Czech Republic

Jazyk práce: angličtina

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 5. 4. 2011

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Bohuslava Boučková, CSc.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Magisterský studijní program:
Economics and Management