Prevence bezpečnosti a ochrany zdraví a požární ochrany v gastronomickém provozu

Bc. David Slánský

Diplomová práce

Prevention of Occupational Health and Safety and Fire Protection in Catering Operations

Anotace:

Diplomová práce se zabývá prevencí bezpečnosti a ochrany zdraví a požární ochrany v gastronomickém provozu. Zadání cíle je definováno jako zdůvodnění legislativní povinnosti a význam BOZP a PO v gastronomickém provozu a zaměření se na rozsah a cíle školení dle právních dokumentů. V rámci hypotézy jsou zkoumány novely současného znění požárního zákona č. 133/1985 Sb., kdy dochází k hodnocení vývoje počtu požárů právě v souvislosti s vývojem legislativy. Analytická část hodnotí cíl práce a konkretizuje požadavky na školení zaměstnanců v gastronomickém provozu.

Abstract:

The diploma thesis deals with prevention of safety and health protection and fire protection in catering operation. The goal is defined as a justification of the legislative obligation and the importance of OSH and FP in gastronomic operations and focus on the scope and objectives of training according to legal documents. The hypothesis examines the amendments to the current wording of the Fire Act No. 133/1985 Coll., Which evaluates the development of the number of fires in connection with the development of legislation. The analytical part evaluates the aim of the work and specifies the requirements for training employees in the gastronomic operation.

Klíčová slova

bezpečnost práce, BOZP, hasičský záchranný sbor, HZS, inspekce práce, PO, požární ochrana, 133/1985, fire brigade, fire safety, fire protection, labor inspection, occupational health and safety, prevention

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 20. 11. 2019

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 29. 1. 2020
• Vedoucí: Ing. Petr Studnička, PhD.
• Oponent: Ing. Blanka Zimáková

Vysoká škola hotelová v Praze

Magisterský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Management hotelnictví a lázeňství