Studium antiradikálové aktivity fenolových kyselin a jejich vlivu na redoxní stav železa a mědi – Mgr. Kateřina Chvátalová, Ph.D.
Mgr. Kateřina Chvátalová, Ph.D.
Disertační práce
Studium antiradikálové aktivity fenolových kyselin a jejich vlivu na redoxní stav železa a mědi
Research of antiradical activity of phenolic acids and their effect on the redox state of iron and copper
Anotace:
Disertační práce se zabývá kinetickým stanovením antiradikálové aktivity antioxidantů, zejména fenolových kyselin, a jejich vlivem na redoxní stav iontů přechodných kovů, železa a mědi. Antiradikálová aktivita byly hodnocena na základě výpočtu rychlostních konstant reakce antioxidantů se stabilními radikály, použili jsme měření s nadbytkem radikálu i s nadbytkem antioxidantu. Narozdíl od dosud používaných …víceAbstract:
Presented dissertation thesis studies the kinetic determination of the anti-radical activity of antioxidants, mainly phenolic acids, and their influence on the redox state of ions of the transition metals, iron and copper. We developed a method for the determination of the antioxidant activity, which is based on calculation of the rate constants of the reactions, we used measurements with both excess …víceKlíčová slova
Phenolic acids DPPH ABTS DMPD Iron Copper Autooxidation fenolové kyseliny železo měď autooxidace
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 18. 1. 2007
Identifikátor:
https://is.muni.cz/th/c0qsz/
Obhajoba závěrečné práce
- Obhajoba proběhla 29. 1. 2007
- Vedoucí: Mgr. Jiří Slanina, Ph.D.
Citační záznam
Citace dle ISO 690:
CHVÁTALOVÁ, Kateřina. \textit{Studium antiradikálové aktivity fenolových kyselin a jejich vlivu na redoxní stav železa a mědi}. Online. Disertační práce. Brno: Masarykova univerzita, Lékařská fakulta. 2007. Dostupné z: https://theses.cz/id/u5hww9/.
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Masarykova univerzita, Lékařská fakultaMasarykova univerzita
Lékařská fakultaDoktorský studijní program / obor:
Všeobecné lékařství / Lékařská chemie a biochemie
Práce na příbuzné téma
-
Den nye ordklasseinndelingen i norsk, med spesielt fokus pa pronomen og determinativ og en sammenligning med det engelske og det slovakiske systemet
Pavol Seriš -
Michael Stavarič im Dialog mit H. C. Artmann: Ein Vergleich der Lyrikbände "in an schwoazzn kittl gwicklt" und "med ana schwoazzn dintn"
Alžběta Stavělová -
Samernas liv i Sverige och Ryssland: en analys av utvalda aspekter med fokus på kolonisation, politisk representation och samtida problem
Blanka Maršálková -
Med - výroba, prodej a využití včelích produktů v gastronomii
Lenka Vorlíčková -
Möjligheter till stöd för personer med autism i Sverige enligt Lagen om stöd och service till vissa funktionshindrade
Veronika Clausová -
MED-ARB v mezinárodním obchodním styku
Jan SAMEK -
Med jako surovina v potravinářských výrobách a kulinářství
Klaudie Adamíková -
Med a jeho vliv na zdraví člověka
Kateřina Bajerová