Řízení nástupnické strategie

Bc. Karen Bartáková, DiS.

Bachelor's thesis

Succession strategy management

Anotácia:

Bakalářská práce se zabývá řízením nástupnické strategie v rodinné firmě Restaurace U Páva. Cílem práce je na základě provedených analýz navrhnout strategii nástupnictví a doporučit varianty předání. První část práce, tedy teoretická východiska, se zabývají tématem rodinného podnikání a problematikou nástupnictví. Dále jsou také řešeny také trendy v pohostinství a potravinářském průmyslu pro rok 2024. Aplikační část představuje vybraný rodinný podnik, na kterém byl následně proveden kvalitativní výzkum. Na základě dotazníkového šetření byly navrhnuty změny a inovace. V závěru práce bylo shrnuto, jak může probíhat vývoj nástupnictví v dalších letech.

Abstract:

The bachelor's thesis deals with the management of the succession strategy in the family company Restaurace U Páva. The goal of the work is to propose a succession strategy and recommend handover options based on the performed analyses. The first part of the thesis, and therefore the theoretical starting points, deals with the topic of family business and the issue of succession. Also, trends in the hospitality and food industry for the year 2024. The application part presents a selected family business, on which qualitative research was subsequently carried out. Based on the questionnaire survey, changes and innovations were proposed. At the end of the thesis, it was summarized how the development of the succession may take place in the following years.

Kľúčové slová

rodinný podnik, nástupnictví, gastronomie, restaurace, rodina, inovace, trendy, family business, succession, gastronomy, restaurant, family, innovation, trends

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 15. 4. 2024

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 3. 6. 2024
• Vedúci: doc. Ing. Naděžda Petrů, Ph.D.
• Oponent: Ing. Oskar Crnadak

University of Finance and Administration

Bachelor programme / odbor:
Economics and Management / Economics and Management