Analýza nových trendů v hotelnictví se zaměřením na udržitelný rozvoj

Eliška Pluháčková

Bakalářská práce

Analysis of new trends in the hospitality industry with a focus on sustainable development

Anotace:

Bakalářská práce je zaměřena na analýzu moderních trendů v hotelnictví s důrazem na udržitelný rozvoj. Cílem je prozkoumat vliv cirkulární ekonomiky, digitalizace a konceptu odolnosti na fungování hotelových provozů. Teoretická část definuje klíčové pilíře, mezi které patří strategie Zero Waste, bezkontaktní systémy a energetická nezávislost. Praktická část vychází z metodologické triangulace, která zahrnuje kvantitativní dotazníkové šetření mezi hotelovými hosty a kvalitativní rozhovory s managementem vybraných ubytovacích zařízení v České republice. V práci jsou analyzovány postoje veřejnosti k zaváděným inovacím a zhodnocena reálná praxe v oboru. Na základě provedeného šetření jsou v závěru formulována doporučení pro zefektivnění udržitelných strategií v hotelové praxi.

Abstract:

This bachelor’s thesis focuses on analyzing modern trends in the hotel industry with an emphasis on sustainable development. The aim is to examine the impact of the circular economy, digitalization, and the concept of resilience on the operations of hotels. The theoretical section defines key pillars, including the Zero Waste strategy, contactless systems, and energy independence. The practical section is based on methodological triangulation, which includes a quantitative questionnaire survey among hotel guests and qualitative interviews with the management of selected accommodation facilities in the Czech Republic. The thesis analyzes public attitudes toward the innovations being implemented and evaluates actual practices in the industry. Based on the survey, the conclusion formulates recommendations for improving the effectiveness of sustainable strategies in hotel operations.

Klíčová slova

hotelnictví, trend, udržitelný rozvoj, zero waste, cirkulární ekonomika, digitalizace, odolnost, hospitality industry, trends, sustainable development, circular economy, digitalization, resilience

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 4. 5. 2026

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 23. 6. 2026
• Vedoucí: Ing. Martin Kocourek
• Oponent: Ing. Zuzana Kvítková, Ph.D.

Ambis Univerzita

Bakalářský studijní program / obor:
Hotelnictví, cestovní ruch a marketing / Hotelnictví