Mák - obsahové látky v semenech máku a makovině – Matyáš Chalupný
Matyáš Chalupný
Bakalářská práce
Mák - obsahové látky v semenech máku a makovině
Poppy - substances in seeds and poppy
Anotace:
Mák setý (Papaver somniferum L.) je kulturní plodinou pěstovanou již tisíce let. Na základě užitkovosti se odrůdy máku člení na dvě skupiny. Jednak na kultivary potravinářské, pěstované pro maková semena ke konzumním účelům a jednak kultivary průmyslové, šlechtěné pro vysoké výnosy alkaloidů z opia. Semena potravinářských odrůd máku mají pestré složení. Obsahují 46-50 % oleje s majoritní složkou linolové …víceAbstract:
Opium poppy (Papaver somniferum L.) is a common crop cultivated for thousands of years. Poppy varieties are divided between two groups. Firstly, it is a group of food cultivars, which are grown for seeds with consumer purpose. The second group are the opium cultivars, which are cultivated for high alkaloid yields. The seeds of food varieties have got a colorful composition. They contain 46-50 % of …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 21. 4. 2022
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: Ing. Matyáš Orsák, Ph.D.
- Oponent: Vlastimil Mikšík, Ph.D.
Citační záznam
Citace dle ISO 690:
CHALUPNÝ, Matyáš. \textit{Mák - obsahové látky v~semenech máku a~makovině}. Online. Bakalářská práce. Praha: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů. 2022. Dostupné z: https://theses.cz/id/uk669n/.
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůČeská zemědělská univerzita v Praze
Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůBakalářský studijní program:
Výživa a potraviny
Práce na příbuzné téma
- Žádné práce na příbuzné téma.
Název
Vložil
Vloženo
Práva