Význam soutěže "Regionální potravina" jako rozvojový potenciál

Bc. Eva Štauberová

Master's thesis

The importance of competition of the "Regional Food" as a development potential

Abstract:

Tato diplomová práce se zabývá soutěží "Regionální potravina" jako možné součásti rozvojového potenciálu regionu. Cílem je analýza vlivu značky "Regionální potravina" na rozvoj cestovního ruchu v daném regionu. První, teoretická část se zabývá tradičními potravinami jako součástí kulturního dědictví regionů, popisuje obecně význam regionu, regionální rozvoj a regionální politiku. Dále se zaměřuje na problém kvality potravin a samotný průběh soutěže "Regionální potravina". Je zde také definován cestovní ruch jako celek a podrobněji popsána venkovská turistika. Druhá, praktická část je založena na provedení kvantitativního empirického sociologického výzkumu s cílem zjistit povědomí respondentů (turistů) o lokálních potravinách a možný vliv značky "Regionální potravina" na výběr turistického cíle. Součástí praktické části je šetření provedené u výrobců regionálních potravin a dalších místních aktérů cestovního ruchu a na základě toho jsou pak posouzeny možnosti podpory cestovního ruchu ve vybraném regionu. Závěrem jsou navrženy některé další možnosti využití značky "Regionální potravina" k rozvoji cestovního ruchu dané lokality.

Abstract:

This thesis deals with the competition " Regional food " as a possible component of the development potential of the region. The aim is to analyze the influence of the brand " Regional food " for the development of tourism in the region. The first , theoretical part deals with traditional food as a part of the cultural heritage of the regions . It describes the general importance of the region , regional development and regional policy. It also focuses on the issue of food quality and the actual course of the "Regional food " . Tourism is there defined as a whole and rural tourism is described in details. The second part is based on the implementation of quantitative empirical sociological research to determine awareness of the respondents ( tourists) on local foods and the possible influence of the brand " Regional food " on a choice of tourist destinations . The practical part of the investigation carried out by producers of regional food and other local actors of tourism and on this basis some possibilities of promoting of tourism in the selected region are reviewed. Finally, several other possibilities of using the brand " Regional food " for tourism development of the site are suggested.

Keywords

tradiční potravina, gastroturistika, zážitková turistika, regionální potravina, region

Keywords

region, regional food, traditional food, gastro- tourism, adventure-tourism

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 24. 11. 2014

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Pavla Varvažovská

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Economics and Management

Master programme / field:
Economics Policy and Administration / Public Administration and Regional Development