Kateryna Bezborodová

Diplomová práce

Mikrobiologická kvalita jedlého hmyzu a výrobků z něj

Microbiological quality of edible insects and products made from them
Anotace:
Lidé se více zajímají o hmyz jako alternativní zdroj potravy pro rostoucí světovou populaci. Dnes je považován za novou super potravinu díky významnému obsahu nutričně cenných látek. Tato diplomová práce je zaměřena na mikrobiologickou kvalitu jedlého hmyzu z hlediska kvalitativního a kvantitativního. Cílem bylo ověřit mikrobiologickou nezávadnost jedlého hmyzu a produktů z něj. Byly testovány vzorky …více
Abstract:
People are more interested in insects as an alternative food source for the world's growing population. Today, it is considered a new superfood due to its significant nutritional content. This thesis focuses on the microbiological quality of edible insects from a qualitative and quantitative point of view. The aim was to verify the microbiological safety of edible insects and their products. Samples …více
 
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 26. 4. 2021

Obhajoba závěrečné práce

  • Vedoucí: Ing. Roman Švejstil, PhD.
  • Oponent: Zuzana Tomáštíková, externi

Citační záznam

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program:
Výživa a potraviny

Práce na příbuzné téma

 
Název
Vložil
Vloženo
Práva
Theses uowp9f uowp9f/2
27. 4. 2021
Složky
Soubory
Mach, J.
28. 4. 2021
  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.
  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.
  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.
  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.
  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.
  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.