Srovnání vybraných mikroextrakčních metod pro analýzu silic v nápojích

Bc. Ivana Beránková

Master's thesis

Comparison of selected microextraction methods for analysis of essential oils in beverages

Abstract:

Diplomová práce se zabývá analýzou silic v bylinných čajích a následným porovnáním výsledků získaných dvěma mikroextrakčními technikami, a to mikroextrakcí tuhou fázi (SPME) a mikroextrakcí jednou kapkou (SDME). Separace byla provedena pomocí plynového chromatografu za využití plamenového ionizačního detektoru. Teoretická část práce je zaměřena především na popis mikroextrakční techniky využívající tuhou fázi. Jsou zde popsány způsoby provedení, dostupné stacionární fáze i faktory, které proces mikroextrakce ovlivňují. Uvedeny jsou také aplikace metody v analýze potravin. Další kapitola se věnuje popisu mikroextrakce jednou kapkou. V experimentální části byla provedena základní validace metody mikroextrakce tuhou fází a byly analyzovány silice v deseti vzorcích bylinných čajů. Zároveň byla provedena analýza silic metodou mikroextrakce jednou kapkou a výsledky zjištěné oběma metodami byly navzájem srovnány. V této části jsou dále uvedeny postupy stanovení, použité chemikálie a měřící zařízení.

Abstract:

This thesis deals with the analysis of essentials oils in herbal teas and with comparison of the results obtained by two microextraction techniques - Solid phase microextraction (SPME) and Single drop microextraction (SDME). The analytical separation was performed using the gas chromatogramy with the flame ionization detector. The teoretical part is mainly focused on describing of microextraction techniques using a solid phase. This part describes modes of the method, available stationary phases and factors, that influence process of microextraction. There are also mentioned some specific applications of this method in the analysis of food. Another chapter discusses the Single drop microextraction. In the experimental part was performed the basic validation of the Solid phase microextraction. The essential oils were analyzed by SPME and SDME in ten samples of herbal teas. The results obtained by these methods were compared. The experimental part also contains used chemicals, measuring equipments and procedures of measurements.

Keywords

Mikroextrakce tuhou fází, Mikroextrakce jednou kapkou, Silice, Bylinné čaje

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 16. 5. 2012

Thesis defence

• Date of defence: 4. 6. 2012
• Supervisor: doc. Ing. Martin Adam, Ph.D.

University of Pardubice

Faculty of Chemical Technology

Master programme / field:
Chemistry and Technology of Foodstuffs / Evaluation and Analysis of Foodstuffs