Inovace výuky předmětu Technologie přípravy pokrmů na střední odborné škole

Ing. Martin STÝBLO

Diplomová práce

Innovation of teaching the subject Food Preparation Technology at the secondary vocational school

Anotace:

Diplomová práce je zaměřena na inovaci výuky předmětu Technologie přípravy pokrmů učebního oboru Stravovací a ubytovací služby - kuchařské práce na Střední škole technické v Opavě, příspěvková organizace. Cílem práce je vytvoření a implementace výukového materiálu a pracovních listů v rámci jednoho tematického celku. Dílčím cílem je ověření efektivity výukového materiálu a vyhodnocení jeho přínosu ve výuce předmětu Technologie přípravy pokrmů.

Abstract:

The diploma thesis is focused on the innovation of the teaching of the subject "Food preparation technology in the field of study Catering and accommodation services - cooking work" at the Secondary Technical School in Opava, a funded organization. The goal of the thesis is the creation and implementation of teaching material and worksheets within one thematic unit. A partial goal is to verify the effectiveness of the teaching materials, and to evaluate their contribution to the teaching of the Food Preparation Technology subject.

Klíčová slova

Inovace, on-line aktivity, pracovní listy, Rámcový vzdělávací program, Školní vzdělávací program, taxonomie, testování hypotéz, obor Stravovací a ubytovací služby ? kuchařské práce.

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 3. 4. 2023

Zveřejnit od: 31. 12. 2999

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 8. 6. 2023
• Vedoucí: Ing. Pavel Dostál, Ph.D.

OSTRAVSKÁ UNIVERZITA

Pedagogická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Učitelství odborných předmětů / Učitelství odborných předmětů