Hodnocení výživy seniorů v domácím prostředí

Bc. Lenka NOVÁKOVÁ

Master's thesis

Evaluation of nutrition of elderly people living at home

Abstract:

Cíl: Cílem práce je zhodnotit stav výživy u seniorů žijících v domácím prostředí na Ostravsku a Přerovsku. Posoudit jejich aktuální stav a náležitosti vztahující se k výživě a zjistit rizikové faktory vedoucí k malnutrici či obezitě. Metodika: Pro potřeby našeho výzkumu byla zvolena metoda kvantitativního dotazníkového šetření za pomoci standardizovaných dotazníků - MNA (Mini Nutritional Assessment), MUST (Malnutrition, Universal Screening Tool), SGA (Subjektive Global Assessment), NRS 2002 (Nutritional Risk Screening), které byly doplněny o sociodemografická data. Výzkumného šetření se zúčastnilo 100 respondentů (50 % žijících na Ostravsku a 50 % na Přerovsku). Samotný sběr dat byl realizován od února do července 2011. Výsledky: Šetřením bylo zjištěno, že podvýživu jsme u námi hodnocených respondentů určili pomocí MNA testu u 10 %, pomocí MUST testu u 11 %, pomocí NRS 2002 testu u 10 % a za použití SGA testu u 5 % seniorů. Po statistickém zpracování bylo zjištěno, že použité hodnotící nástroje spolu vzájemně korelují. Závěr: Výživa patří k důležitému bodu při komplexním posuzování celkového stavu seniora. Ovlivňuje řadu faktorů, které mohou vést ke změně zdravotního stavu. Včasná diagnostika nutričních potíží a zavedení potřebných intervencí může sloužit jako prevence zdravotních komplikací a přispívat k zlepšení zdravotního stavu samotných seniorů.

Abstract:

Objective: The aim is to assess the nutritional status of elderly people living at home and in the Ostrava Přerov. Assess thein current status and requirements relativ tonutrition and to identify risk factors leading to malnutrition and obesity. Methods: For the purpose of our research method was selected quantitativesurvey using standardized questionnaires MNA (Mini Nutritional Assessment), MUST (Malnutrition, Universal Screening Tool), SGA (Subjective Global Assessment), NRS 2002 (Nutritional Risk Screening), which were supplementedthe sociodemographic data. Research surfy was 100 respondents (50 % living in the Ostrava region and 50 % for Přerov). The achal data collection was conductedfrom February to July the 2011 th. Results: The investigation found that the malnutrition we reviewed, we identifiedrespodents by MNA test in 10 %, MUST use the test in 11 %, NRS 2002 10 % ofthe test and using the SGA test at 5 % of seniors. After statistical processing wasfound to have used evaluation tools are correlated with each other. Conclusion: Nutrition is an important point for a comprehensive assessment of the overall statesenior. It affects a number af factors that can lead to a chase in health. Early diagnosis of nutritional problems and the implementation of necessaryinterventions can be used to prevent health problems and contribute to improving the health of older persons themselves.

Keywords

výživa, senior, domácí prostředí, malnutrice, obezita, dotazník MNA, MUST, NRS 2002 a SGA

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 7. 5. 2012

Accessible from:: 7. 5. 2012

Thesis defence

• Supervisor: PhDr. Radka Kozáková

University of Ostrava

Faculty of Medicine

Master programme / field:
Nursing / Nursing in Chosen Clinical Branches