Osobnost sládka a její vliv na strategii minipivovaru

Vladimír Babinec

Diplomová práce

The brewer´s personality and its influence on the strategy of the microbrewery

Anotace:

Diplomová práce se zabývá zkoumáním osobností sládků minipivovarů v ČR. Cílem práce je identifikovat jejich vlastnosti a charakteristiky a zjistit, jaký vliv mají na práci sládka samotného a také na tvorbu strategie minipivovaru. Rešerše literatury poskytuje přehled o zahraničních výzkumech na téma osobnosti a strategie v minipivovarnictví. Praktická část se věnuje výzkumu na vzorku deseti sládků. Pro naplnění cíle práce byla zvolena metoda kreslení mentálních map a sběr dat probíhal pomocí nahrávaných rozhovorů. Výzkumem bylo zjištěno, že sládci minipivovarů jsou osobnosti kreativní, otevřeni novým věcem a experimentování, a také s úctou pro řemeslo. Ve spojení s nízkou averzí k riziku jsou schopni volit a aplikovat strategii fokální diferenciace a v případě potřeby o svém názoru přesvědčit i majitele pivovaru, pokud jím nejsou oni sami.

Abstract:

The diploma thesis deals with the investigation of the personalities of the brewers of microbreweries in the Czech Republic. The aim of the work is to identify their characteristics and attributes and to find out how they influence the work of the brewer himself and also the creation of the microbrewery strategy. The literature review provides an overview of foreign research on the topic of personality and strategy in microbrewery. The practical part is devoted to research on a sample of ten brewers. In order to fulfil the aim of the thesis, the method of drawing mental maps was chosen and data collection was carried out by means of recorded interviews. The research found that microbrewery brewers are creative personalities, open to new things and experimentation, and have a respect for the craft. Coupled with low risk aversion, they are able to choose and apply the strategy of focal differentiation and, if necessary, to convince the brewery owner of their opinion, if they are not the brewery owner themselves.

Klíčová slova

Osobnost, Sládek, Strategie, Experimentování, Mentální mapy

Keywords

Personality, Brewer, Strategy, Experimentation, Mental maps

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 30. 6. 2024

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 2024
• Vedoucí: Stanislav Tripes
• Oponent: Klára Šimůnková

Vysoká škola ekonomická v Praze

Magisterský studijní program:
Management