Stanovení ekonomických ukazatelů důležitých pro šlechtění dojených koz

Bc. Mgr. Alena Holecová

Diplomová práce

Determination of economic indicators important for the breeding of dairy goats

Anotace:

Ekonomická váha znaku je dodatečný zisk, který vznikne zvýšením znaku o jednotku nad průměr populace za předpokladu, že všechny ostatní znaky zůstanou konstantní. Vyjadřuje rozdíl mezi dodatečnými výnosy ze zvýšení znaku a dodatečnými náklady na zvýšení znaku. Ekonomické váhy byly vypočítány pro čistokrevné kozy plemen bílá a hnědá krátkosrstá pomocí bio-ekonomického modelu programem ECOWEIGHT (Wolf a kol, 2011). Ekonomické váhy byly stanoveny pro chovy obou plemen rozdělené na malé s méně než 10 kozami a velké s více než 10 kozami. Biologicko-ekonomický model umožňuje přesně popsat aktuální ekonomickou situaci chovu a vyčíslit ekonomickou hodnotu znaků. Zisk produkčního systému byl stanoven jako rozdíl mezi celkovými odúročenými výnosy a náklady. Ekonomická efektivita systému byla vyjádřena jako rentabilita nákladů, tedy procentuální podíl zisku nebo ztráty na celkových nákladech. Marginální ekonomické váhy, definované jako parciální derivace ziskové funkce, byly standardizovány vynásobením genetickou směrodatnou odchylkou znaku a následně vypočítány relativní ekonomické váhy. Zdrojem vstupních dat programu byly údaje z kontroly užitkovosti koz v letech 2013–2016, doplněné o údaje z literárních zdrojů, z internetu, ze Svazu chovatelů ovcí a koz a od chovatelů.Největší ekonomický význam v chovu koz plemen bílá a hnědá krátkosrstá mají produkce mléka za normovanou dobu laktace (68 %), obsah tuku v mléce (11 %), obsah bílkovin v mléce (3 %), dlouhověkost (3–6 % podle plemene a velikosti chovu), velikost vrhu (3–4 % podle plemene a velikosti chovu) a živá hmotnost dospělých koz (4 %). S uvedenými znaky je možné dále uvažovat jako s potenciálním selekčním kritériem. Kromě potvrzení ekonomického významu stávajících selekčních kritérií by mělo být přehodnoceno začlenění především funkčních znaků, tedy dlouhověkosti a velikosti vrhu.

Abstract:

The economic value of a trait is an additional gain that results from an increase of the trait per unit above the population average provided that all other traits remain constant. It expresses the difference between the extra revenues from the trait increase and the extra costs of the trait increase. The economic values were calculated for the purebred goats white short-haired and brown short-haired using the bio-economic model in the program ECOWEIGHT (Wolf et al., 2011). The economic values were determined for farms divided into two groups - small with less than 10 goats and large with more than 10 goats. The bio-economic model allows to describe accurately the current economic situation of the breed and to quantify the economic value of the traits. The profit of the production system was determined as the difference between total discounted revenues and costs. The economic efficiency of the system was expressed as the return on investment, i.e. the percentage of profit or loss in total costs. The marginal economic values, defined as the partial derivation of the profit function, have been standardized by multiplying by the genetic standard deviation of the trait and then the relative economic values were calculated. The source for the input data of the program were the data from the recording data of the goats in the years 2013–2016, supplemented by data from the literature, from the Internet, from the Sheep and Goat Farmers' Association and from the breeders. The most important economic values in the goats of the breeds white short-haired and brown short-haired are the milk production at standard lactation (68%), the milk fat (11%), the milk protein (4 %), the length of productive life of a goat (3–6% by breed and farm size), the litter size (3–4% by breed and farm size) and the mature weight (4%). These traits can be further considered as a potential selection criterion. In addition to confirming the economic importance of the existing selection criteria, the inclusion of the functional traits, i.e. the length of productive life and the litter size, should be re-evaluated.

Klíčová slova

ekonomické váhy, dojné kozy, zisk, produkce mléka, selekce

Keywords

economic values, dairy goats, profit, milk production, breeding

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 16. 4. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Luboš Vostrý, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program / obor:
Zootechnika / Živočišná produkce