Studium biologické role nízkomolekulárních antioxidantů.

Ing. Žaneta Burianová

Doctoral thesis

Study of the biological role of low molecular weight antioxidants

Abstract:

Předkládaná disertační práce s názvem “Studium biologické role nízkomolekulárních antioxidantů” je zaměřena zejména na antioxidanty a jejich roli v lidském těle. Pojednává o rozdělení antioxidantů, jejich stanovení a o nejdůležitějších endogenních a exogenních antioxidantech a jejich vlastnostech. Praktická část se zabývá monitorováním hladiny redukovaného glutathionu v kapilární krvi, které bylo prováděno na dobrovolnících, a byly zde pozorovány antioxidační účinky. Dále byl studován antikarcinogenní efekt extraktů koření na základě obsahu fenolických a flavonoidních sloučenin v buňkách prostaty a v neposlední řadě byla sledována biosyntéza CdSe kvantových teček v kvasinkách pomocí média obohaceného tryptonem a jejich konjugace s peptidem pro detekci bakterií.

Abstract:

The presented dissertation thesis entitled "Study of the biological role of low molecular weight antioxidants" is focused mainly on antioxidants and their role in the human body. It deals with the distribution of antioxidants, their determination and the most important endogenous and exogenous antioxidants and their properties. The practical part deals with the monitoring of the level of reduced glutathione in capillary blood, which was performed on volunteers, and antioxidant effects were observed. Furthermore, the anticarcinogenic effect of spice extracts based on the content of phenolic and flavonoid compounds in prostate cells was studied and, last but not least, the biosynthesis of CdSe quantum dots in yeast was monitored using tryptone-enriched medium and their conjugation with bacterial detection peptide.

Keywords

antioxidační kapacita, karotenoidy, glutathion

Keywords

glutathione, carotenoids, antioxidant capacity

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 24. 2. 2023

Thesis defence

• Supervisor: doc. RNDr. Ondřej Zítka, Ph.D.
• Reader: Jiří Sochor, doc. Ing., Ph.D., Iva Blažková, Ph.D., Miroslav Pohanka

Mendel University in Brno

Faculty of AgriSciences

Doctoral programme / field:
Chemistry / Agricultural Chemistry