Využití skořice ve výživě brojlerových kuřat v podmínkách domácího chovu při výkrmu do vyšší hmotnosti

Bc. Karel Švach

Diplomová práce

The Use of Cinnamon in the Nutrition of Broiler Chickens in Backyard Farming Conditions During Fattening to Higher Final Weights

Anotace:

Cílem diplomové práce bylo zjistit, zda přídavek oleje z listů skořice může zlepšit růstové parametry, snížit úhyn a pozitivně ovlivnit hmotnost jater a srdce brojlerových kuřat chovaných tzv. extenzivně, v našem případě v domácím chovu. K pokusu bylo použito 100 kusů brojlerových kuřat hybridní kombinace ROSS 308. Kuřata byla rozdělena na 2 skupiny. Experimentální skupina byla krmena směsí s přídavkem 3 % skořicového oleje. U kontrolní skupiny byl skořicový olej nahrazen olejem řepkovým. Výkrm probíhal extenzivním způsobem s využitím pastvy v podmínkách malochovu. Pokusná skupina vykazovala vyšší hmotnost než kontrolní skupina. Kontrolní skupina měla nižší konverzi krmiva než pokusná skupina. Žádná sledovaná hodnota nebyla statisticky průkazná. Hmotnost žaludku byla vyšší u pokusné skupiny, ale nejedná se o statisticky průkazný rozdíl. Největší spotřeba vody byla 52. den. Kuřata při hmotnosti 2000 g vypila 1,2 l vody, což je 66 % z celkové hmotnosti kuřete. Hypotézy, že přídavek skořice ovlivní hmotnost vnitřních orgánů a že skořice by měla zlepšit příjem krmiva a zlepšit konverzi krmiva nebyly potvrzeny.

Abstract:

The aim of this thesis was to determine whether the addition of cinnamon leaf oil can improve growth parameters, reduce mortality, and positively influence the liver and heart weight of broiler chickens raised under extensive conditions, specifically in a small-scale backyard system. A total of 100 broiler chickens of the ROSS 308 hybrid were used in the experiment. The chickens were divided into two groups. The experimental group was fed a feed mixture supplemented with 3% cinnamon leaf oil. In the control group, the cinnamon oil was replaced with rapeseed oil. The fattening was carried out extensively, with access to pasture, under small-scale farming conditions. The experimental group showed higher body weights compared to the control group. The control group, however, had a lower feed conversion ratio than the experimental group. None of the measured parameters were statistically significant. The weight of the gizzard was higher in the experimental group, but the difference was not statistically significant. The highest water intake occurred on day 52. At a body weight of 2000 g, each chicken consumed 1.2 liters of water, which represented 66% of its body weight. The hypotheses that cinnamon supplementation would affect internal organ weight and that cinnamon would improve feed intake and feed conversion were not confirmed.

Klíčová slova

skořicový olej, využití pastvy, ROSS 308, hmotnost orgánů, extenzivní výkrm kuřat

Keywords

cinnamon oil, extensive broiler fattening, pasture utilization, ROSS 308, organ weight

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 25. 4. 2025

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 5. 6. 2025
• Vedoucí: doc. Mgr. Ing. Eva Mrkvicová, Ph.D.
• Oponent: Eva Straková, Bc., externi

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Magisterský studijní program:
Krmivářství