Vliv podmínek fermentace na vybrané složky aroma pšeničného kvasu

Veselá, Martina

EN SKPřihlásit se Přihlásit se (EduID)

Theses vk0rmg

Vliv podmínek fermentace na vybrané složky aroma pšeničného kvasu – Martina Veselá

Martina Veselá

Bakalářská práce

Vliv podmínek fermentace na vybrané složky aroma pšeničného kvasu

Effect of fermentation conditions on selected compounds of wheat sourdough flavour

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 2019

Obhajoba závěrečné práce

Citační záznam

Citovat tuto práci

Citace dle ISO 690:

VESELÁ, Martina. \textit{Vliv podmínek fermentace na vybrané složky aroma pšeničného kvasu}. Online. Bakalářská práce. Praha: Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Fakulta potravinářské a biochemické technologie. 2019. Dostupné z: https://theses.cz/id/vk0rmg/.

@misc{Vesela2019thesis,
AUTHOR = "Veselá, Martina",
TITLE = "Vliv podmínek fermentace na vybrané složky aroma pšeničného kvasu [online]",
YEAR = "2019 [cit. 2024-11-14]",
TYPE = "Bakalářská práce",
SCHOOL = "Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Fakulta potravinářské a biochemické technologiePraha",
NOTE = "SUPERVISOR: ",
URL = "https://theses.cz/id/vk0rmg/",
}

@misc{Vesela2019thesis,
AUTHOR = {Veselá, Martina},
TITLE = {Vliv podmínek fermentace na vybrané složky aroma pšeničného kvasu},
YEAR = {2019},
TYPE = {Bakalářská práce},
INSTITUTION = {Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Fakulta potravinářské a biochemické technologie},
LOCATION = {Praha},
SUPERVISOR = {},
URL = {https://theses.cz/id/vk0rmg/},
URL_DATE = {2024-11-14},
}

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = Veselá
 | jméno = Martina
 | instituce = Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Fakulta potravinářské a biochemické technologie
 | titul = Vliv podmínek fermentace na vybrané složky aroma pšeničného kvasu
 | url = https://theses.cz/id/vk0rmg/
 | typ práce = Bakalářská práce
 | vedoucí = 
 | rok = 2019
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-11-14
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce

Zveřejněno v Theses:

nikomu

Vysoká škola chemicko-technologická v Praze

Fakulta potravinářské a biochemické technologie

Bakalářský studijní program:
Potravinářská a biochemická technologie

Práce na příbuzné téma

Žádné práce na příbuzné téma.