Výroba sladu a piva v České republice, homebrewing a minipivovary. – Veronika Stojanová
Veronika Stojanová
Bachelor's thesis
Výroba sladu a piva v České republice, homebrewing a minipivovary.
Production of malt and beer in Czech republic, homebrewing and microbreweries
Abstract:
Cílem této bakalářské práce je popis výroby sladu, jeho rozdělení včetně výroby piva v České republice. Součástí je popis hlavních surovin a jejich modifikace užití. Část práce je věnována domácímu vaření piva tzv. homebrewingu a minipivovarům. Jelikož v posledních letech vzrůstá počet minipivovarů tak rychlým tempem byla pozornost věnována hlavním aspektům vysokého zájmu veřejnosti o produkci minipivovarů …moreAbstract:
The aim of this bachelor's thesis is to describe the process of making the malt, its division and beer brewing in the Czech republic. The description of most widely used raw materials and their potential usage follows. The part of this project is dedicated to main aspects of the high public interest in small breweries and its products. A research amongst small breweries located near Brno showed, that …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 28. 4. 2015
Thesis defence
- Supervisor: prof. Dr. Ing. Luděk Hřivna
- Reader: Ivo Hartman, Ph.D.
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
STOJANOVÁ, Veronika. \textit{Výroba sladu a piva v České republice, homebrewing a minipivovary.}. Online. Bachelor's thesis. Brno: Mendelova univerzita v Brně, Faculty of Agronomy. 2015. Available from: https://theses.cz/id/vniwx2/.
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakultaMendel University in Brno
Faculty of AgronomyBachelor programme / field:
Chemistry and Food Technology / Food Technology
Theses on a related topic
-
Porovnání nákladů na výrobu piva v minipivovaru
Tereza Chaloupková -
Changes of the brewing industry in the Czech Republic after 1989
Tereza Břoušková -
Pivovarnictví a pivovarnické suroviny
Lukáš Šitner -
Možnosti výroby cukrovinek s využitím pivovarských surovin
Petra Vlčková -
Technologické možnosti výroby nealkoholických nápojů s využitím pivovarských surovin
Markéta Langová
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights