Management a marketing v hotelnictví

Jiří Smělý

Bakalářská práce

Hotel management and marketing

Anotace:

Tato bakalářská práce je zaměřena na analýzu managementu a marketingu v hotelnictví, konkrétně na porovnání nezávislého hotelu a hotelu v hotelovém řetězci v kategorii tříhvězdičkových hotelů. V teoretické a metodologické části jsou popsána teoretická východiska související s tématem práce, čerpané z odborných pramenů. Hlavní cíl je najít slabé a silné stránky obou provozů na základě analýzy, která vychází ze získaných podkladů a také z uskutečněné utajené návštěvy provedené skutečným hostem na obou porovnávaných hotelech. Na metodiku navazující hodnocení následně popisuje dojem z návštěvy tak, jak jej chápe běžný zákazník. Práce by mohla být přínosem nejen pro management obou hotelů, ale i oboru celkově. Jen neustálým zlepšováním poskytovaných služeb může hotel konkurovat vzrůstající popularitě sdíleného ubytování. Z výsledků zkoumání vyplývá, že hotel v hotelovém řetězci si stojí o poznání lépe než hotel nezávislý a to po všech stránkách. Nicméně při správném nastavení personální, marketingové a manažerské koncepce by mohl tyto rozdíly výrazně snížit. Závěrem je pak popsán ideální hotel, který by mohl být pro management vzorem správného podnikání v daném oboru.

Abstract:

This bachelor thesis is focused on the analysis of management and marketing in the hotel industry, specifically on the comparison of an independent hotel and hotel in the hotel chain in the category of three-star hotels. The theoretical and methodological part describes the theoretical background related to the topic of the work, drawn from professional sources. The main goal is to find the weaknesses and strengths of both operations based on the analysis that is based on the evidence obtained and also on the conducted secret visit made by the real guest on the two comparators. Subsequent evaluation methodology then describes the impression of the visit as understood by the ordinary customer. The thesis can be considered a valuable insight into the hotel business not only for the management of both hotels but also for the industry as a whole. Only by constantly improving the services provided can the hotel compete with the increasing popularity of shared accommodation. The results show that the hotel in the hotel chain is better off than an independent hotel in all aspects. However, with the correct setting of personnel, marketing and management concepts, it could significantly reduce these differences. Finally, an ideal hotel is described, which could be a model of good business management in a given field.

Klíčová slova

hotel, hotelnictví, management, marketing

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 30. 4. 2019

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 28. 5. 2019
• Vedoucí: prof. RNDr. Josef Zelenka, CSc.
• Oponent: Ing. Veronika Židová, Ph.D., DiS.

Univerzita Hradec Králové

Fakulta informatiky a managementu

Bakalářský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Management cestovního ruchu